Dorayaki

Lagi resipi enak dari Sky...thx again! Mommy kepingin la plak mkn dorayaki ni. Bila ckp psl dorayaki, tingat kwn kt office di Malaysia...
Today di Wallsend, hujan pagi2. Tiba2 tingat kt dorayaki....dh lama tak pekena lempeng si doraemon so tu yg buat tu.
Anak2 mommy kurang gemar kacang merah so mommy buat inti spread yg biasa dia makan i.e. nutella. Khalish lg sempoi, ngap camtu ajer mmm...
(Sukatan resipi ni mommy ada ubah2 sket).

Jom dorayakiiiiiii :)

Dorayaki

Bhn:
100g tepung gandum
1/2 sdt bikarb
4sdb gula
2sdb madu
2bj telur
1/2sdb myk masak
1/2sdt esen vanila

Cara:
1. Pukul telur & gula dlm satu mangkuk besar, hgga kembang.
2. Kemudian masukkan madu, myk & esen vanila. Gaul rata.
3. Ayak bersama tepung & bikarb dan masukkan ke dalam adunan telur. Kaup balik. Adunan cam pekat sket so mommy tmbhkan 1/2sdb susu segar.
4. Panaskan non-stick frying pan. Goreng dgn api kecil. Tahap kelebaran dorayaki ni leh adjust la yer. Mommy wat comei2 aje - ala2 saiz pancake. Adunan dorayaki ni lembut sgt2 so bila bhg bawah dh keperangan, hati2 masa nak flipkn utk masakkan bhg atasnye tu.  
5. Bila smua adunan nk masak, leh lar diletakkan inti atas sekeping pancake then amik satu lagi pancake then lapiskan ke atas pancake berinti tuh.

yumm.....

Puding Coklat dengan Aiskrim

Aiskrim, kalau kt rumah mommy ni, mmg jarang TAK ADA. I'm not an ice-cream fan though but anak2 & my darling, yes! Utk pelbagaikn kegunaan aiskrim ni (selain daripada makan camtu sj), mommy try buat puding yang bersoskan aiskrim. As usual, my kids cuma ngap aiskrim aje, so mommy aje ler yg ngap puding+aiskrim.
Very simple menu for tea time or supper.

Jom.....buat puding...

Puding Coklat dengan Aiskrim

Puding panas + aiskrim sejuk...mmm...

Bhn:
160g coklat masakan
100g butter
2bj telur + 2bj telur (ambil yolksnye jer)
4sdb gula (kurangkn jika nak kurang manis --- sbb aiskrim dh maniskan...)
2sdb tepung
4cwn ramekin (saiz 200ml)
4 scoop aiskrim perisa vanila
sos coklat (boleh beli kt kedai - sos utk aiskrim, blh tukar perisa lain jika suka)
sedikit minyak utk melengser ramekin
sedikit gula utk menyalut ramekin

Cara:
1. Panaskan oven 170C - 175C.
2.Dlm satu bekas, cairkan coklat & butter dlm microwave.
3. Dlm bekas lain, pukul (guna whisk) bersama telur, telur kuning & gula. Bila dh agak kembang, campurkan tepung dan campuran coklat tadi. Gaul rata. Adunan puding siap.
4. Lengserkan ramekin dgn myk dan salurkan gula (biar rata). Kemudian isikan setiap ramekin dgn adunan td, separuh penuh.
5. Bakar selama lebih kurang 20min. Bila dh masak, bwk keluar dr oven & masa panas2 tu letak 1 scoop aiskrim di atasnya, tuang sos coklat & boleh terus dihidang. Sedap dimakan masa puding masih panas2.

Seri Muka

Antara menu fav my darling. Antara menu paling selalu dibuat masa bebuka, kdg2 tak smpai stgh jam sblm berbuka pun dan lagi masak! :)..mkn lembik2 pun nice.

Ni resepi bonda yg mana stakat ni mommy pakai bubuh aje tanpa sukatan2 yg specific - almaklum ler kalo belajar dgn bonda, dia soh perhati tahap kecairan, tahap kepekatan aduiiii...smpai kita pun jadik camtuh. pakai buat tangkap muat jerk mmm...

Orange Streusel Cake

Streusel ni sebenarnya crumb topping (butter+sugar+flour). Yg taunye berasal dr German tp ada gak dr Denmark & Sweden. Apa2 pun, dh byk fusion streusel ni esp yg tmbh perlbagai nuts & fruits. Kali ni mommy nk wat yg simple2 aje i.e. tmbh orange. Sebab utamanya, buah orange dh umah mommy ni dh nk expire, lama benor terperuk kt dapur. Dulu membeli tak hingat2, rasa cam leh abis 7 branak, rupa2nye tak leh hmm... Orange juice dh bergelas2 dh abis tp buahnye lom abis2 lagi nih. so dapeklah idea tuk wat kek ni...nak perabiskan stok...drpd membazirkan...:-)

Jom kita baking kt dapur....

Orange Streusel Cake
(Kek Oren Streusel)

Bhn2:

Streusel:
55g tepung gandum
25g unsalted butter, lembutkn pd suhu bilik
25g gula kaster
parutan kulit 1/2 biji oren

Kek:
175g tepung gandum
2sdt baking powder
175g unsalted butter
175 gula kaster
3 bj telur (pukul sedikit)
1sdt esen vanila
parutan kulit 1/2 biji oren
55g serbuk badam

Cara:
1. Panaskan oven - 160C. Lengserkan loyang kek springform saiz 23cm.
2. Utk streusel (topping): campurkan semua bhn dlm satu mangkuk & kacau2 guna garpu. Rupanye mcm crumbs.
3. Utk kek: Tapiskan tepung bersama2 dgn bkg powder ke dalam satu bekas besar kemudian campurkan butter, gula, telur dan esen vanila. Pukul smpai sebati. Lepas tu tmbhkan serbuk badam dan parutan kulit oren, kacau rata.
4. Masukkan adunan kek ke dalam springform. Ratakan. Kemudian taburkan streusel - menutupi ke semua bahagian atas adunan.
5. Bakar dlm oven selama lebih kurang 1jam atau hgga kek keperangan. Dh masak, sejukkan dlm 5-10min &  bawa keluar dr loyang. Sesuai utk minum petang :)

Lasagna

Lasagne ni mmg lah menu tetap dlm list juadah berbuka puasa dulu. Lepas pekena nasik & seangkatannyer, haaa lasagne pulak ler menunggu queue. Actually this food is all time fav of my 5 anakanda! Semuanye suker sgt2 ngan cheese so cheesy food cam ni mmg kene le anak tekak :).

Bingka Jagung

Bila buat kuih ni, surely teringat masa kecik2 dulu sbb bonda mommy selalu gak wat bingka ni. Almaklum ler, jagung ditanam sdiri so kalo tiba time jagung  berbuah, byk ler resipi ber-jagung (selain drpd mkn jagung rebus/bakar)...ermmmm....sedap!!!

Bingka ni mommy buat masa bulan puasa dulu, xsmpat nk upload gambar2 juadah berbuka masa Ramadhan so mulai hari ini (insyaAllah kalo smpat la kan), mommy nk tayang2 balik foto2 menu Ramadhan yg terperap dlm lappy mommy ni.

Mgkn resipinya tiada so mommy letak gambo2nye je la dulu eks!

1st day of Spring

Today dh masuk Spring di Newcastle. What a beautiful & sunny day.
2nd Aidilfitri: mommy dh pegi uni, wat keje skolah. Sedara-mara, rakan2 & kwn2 blogger yg dok Msia sure best berayer lagi. Anyway, always lead a happy life :)

SALAM AIDILFITRI DARI NEWCASTLE

 SALAM AIDIL FITRI BUAT SEMUA KELUARGA & KAWAN2 DI MALAYSIA ATAU DI MANA SAHAJA. MOMMY TERRR-AMAT LAMA TAK DAPAT NAK UPDATE BLOG DEK SBBKAN AMANAH & TANGGUNGJAWAB YANG AGAK BERAT DI FAKULTI...TP ALMOST EVERY WEEK INTAI2 SINI :)

DI KESEMPATAN INI MOMMY & FAMILY DI NEWCASTLE, AUSTRALIA INGIN MEMOHON AMPUN & MAAF ATAS SEGALA SALAH & SILAP. MOGA LEBARAN INI DIRAI DENGAN PENUH RASA INSAF & MENDAPAT BERKAT DARI ALLAH SWT.

KEPADA YG PULANG BERHARI RAYA DI KAMPUNG, DIDOAKAN SELAMAT PULANG & SELAMAT KEMBALI SEMULA. INSYA ALLAH, JIKA DIPANJANGKAN UMUR, DI LEBARAN AKAN DATANG KITA DPT BERJUMPA YE!

IKHLAS,

ALMA, LAN & ANAK2 - TRISYIA, DANISH, MAYSA, ARISH & KHALISH.

1/14 RUNDLE AVE. WALLSEND NSW 2287 AUSTRALIA