Biskut Lidah Kucing Pelangi

Assalamu'alaikum

Eid is comingggg...anyway, I'm not going to make lots of cookies, of course.
Enough cookies for my family, guests & my kids' friends. Depa ni, mmg suka bagi2 kat kwn2 & cikgu-cikgi kat skool so, hat tu, I have to make extra ler...

Sunday morning, after groceries shopping, mom ke dapur le. Atas request my Rumaysa & Arish. Both of them so excited to make rainbow cat's tongue. Australian's cat's tongue is only plain, tu yang bila tgk coloring bagai tu...tak sabar2 nak buat! Mom tak kisah sgt jenis cookies apa nak masak untuk raya ni sbb anak2 mom memang diberi kebebasan utk do their own cooking, as long as bab2 oven or dapur utk memasak tu, ada adult supervision.

 Si kakak & adik tu, dua2 sekolah rendah, mmg sgt suka MAKAN dan memasak pun ye.
Hasilnya, today, the cookies are made by them...solely.
Mom just monitor and share the recipe from citarasawan.

Jom......baking!

Biskut Lidah Kucing Pelangi

Resepi : Fatmah Bahlawan

Rujukan : Citarasawan

 - ubahsuaian sukatan mengikut citarasa kami

Bahan A:

250g mentega

175g gula kastor (165g)

 -----

100ml putih telur (yolk dari 2 biji telur saiz AA)

 -----

Bahan B:

200g tepung gandum

50g tepung jagung

1/4sdt serbuk emplex

Pewarna: merah, biru, hijau, kuning dan oren (only use 5 colors)

Cara:

1. Guna loyang khas lidah kucing, sepatutnya digris tp mom tak buat. Panaskan oven 120C (fan-forced)

2. Dalam satu bekas, ayak bahan B.

3. Putar bahan A hingga berkrim. Then masukkan putih telur, sedikit demi sedikit dan putar hingga rata.

4. Tambah 2. ke dalam 3., gaul rata dengan teknik kaup-balik (guna senduk kayu atau spatula).

5. Mom bahagikan adunan kepada 5 bahagian, warnakan setiap bahagian then masing2 dimasukkan ke dalam piping bag.

6. Paipkan satu persatu ikut turutan warna yang diminati. 

7. Mom bakar guna fan-forced so it took about 25-28 minutes. 

8. Bila siap, sejukkan di atas redai. Simpan dalam bekas kedap udara.

giliran untuk sejukkan...

last batch..bila dah malas, ni ler jadinye.... :D