Cheesy Crochetta

AsSalam

Ni mom nak share-kan resipi crochetta, my version. Actually crochetta can be prepared in many ways, subject to your liking...ada tuna crochetta, sardine crochetta..macam2 lah. Nak letak serunding daging/ikan as filling pun, wokey!

Crochetta berasal dari Italy, so far that I know of. Bila org Melayu masakkan, biasalah kan, fusion terus jadinye hehe.

This one mom letak inti cheddar cheese & salut dengan crumbs dari corn flakes. Nak tau cara buatnya? Jom tengok resipi....

Cheesy Crochetta

Bhn:

1-2 biji ubi kentang besar
100g ayam cincang, gaul rata dengan sedikit garam+olive oil+blackpepper
Cheddar cheese secukupnya

Crumbs:
1-2cwn cornflakes
Mixed Italian herbs (optional, boleh letak herbs lain ikut kesukaan masing2; tak letak apa2 pun ok gak).
Secubit garam

1bj telur, kacau sedikit dgn garpu
1-2sdb tepung gandum+1/4sdt blackpepper+secubit garam

Cara:
Bebola: 
1. Masakkan kentang dalam microwave, hgg lembut. If nk buat cara biasa, rebus je lah. Mom suka guna microwave - c.e.p.a.t. Then mash kan guna garpu je, no need to be fully fine ya. Then add ayam cincang, gaul rata.
2. Guna plastic glove utk membentuk bebola. Scoop 1tbl spoon of potatoe mixture (saiz pun ikut nak besar mana ye), leperkn dan letak filling - cheddar cheese. Katup rapat2 dan bentukkn spt bebola, letak atas bekas beralas sedikit tepung. Buat sampai abes.

Crumbs: Letak cornflakes & bhn2 lain ke dlm plastik ziplock. Guna rolling pin utk roll kn flakes dlm ziplock. Tahap hancur tu terpulang, samada nak halus (lenyekkan lama sikit) atau kasar (lenyekkn sekejap aje).

Menggoreng:
1. Sediakn pan saiz medium, panaskn minyak (tak perlu byk sgt, mom tak deep fry pun).
Sediakan 3 bekas: 1 utk tepung, 1 untuk telur, 1 untuk crumbs.
2. Bila minyak dah panas, reduce heat to small. Dip satu bebola ke dalam (ikut susunan ini) : => tepung => telur => crumbs => telur => crumbs. Buat sampai habis.
3. Goreng one side smpai a bit browning, then turn to the other side sambil roll-kn the crochettas. Masaknya agak cpt once satu side dh masak kan so bila dh sampai giliran the other side tu, skjp je masaknya, tu yg sambil2 tu rollkn sikit2 so that it will cook evenly.

Dah siap goreng semua, blh dihidangkan. Nak makan begitu aje or dgn Thai dipping sauce pun ok, sedap!