Powered by Blogger.
RSS

Buttered Prawn

Assalam & Good Day

Satu petang yang amat lapar setelah menghadapi heavy traffic masa otw balik dr office...tetiba nk makan butter prawn! Hari dah dekat maghrib, gagah jugak lah ke kedai carik udang ^___^
Sampai je kat  rumah, pe lagi, cepat2 lah mom masak, almaklumlah kan, aktiviti malam amat padat (sbb ada 2 anak yg nak hadapi big exams this year), ada yang nak mengaji...macam2 ada...

Hat ni, resipinya mommy amik dr dapur Azie, kita try2 resipi itu ini, baru tak monotonous je kann...thanks a lot ya dik Azie! Mommy copy & paste aje dah la ni...sbb tak berapa sempat nak mengayat hmmm...

Jommm.....





Buttered Prawn
Sumber: Azie Kitchen

Sarang Telur
2 biji Kuning Telur
Sesenduk Butter/Margerin
Secawan Minyak masak

Pukul ringan kuning telur.
Panaskan Butter/Margerin bersama minyak. Sebaiknya gunakan senduk bulat. Bila minyak dalam kuali sudah betul betul panas, pusing pusingkan dengan senduk tu laju laju membentuk bulatan sehala tanpa henti.

Kemudian tuangkan kuning telur tadi, tuang tinggi sikit supaya yang jatuh ke dalam kuali tu halusss jer. Teruskan pusing minyak tu laju laju dan tuang hingga habis. Pusing terus senduk tu sehingga telur tu masak berwarna keemasan.

Udang:
12 ekor udang (mom guna beberapa ketul je sbb kt rumah tu, mom sorang je yg suka udang)
Sedikit Garam
Sedikit lada sulah
Minyak untuk menggoreng
3 ulas bawang putih - dicincang
6-8 tangkai cili padi - dihiris (mom tukar guna cili hijau sbb mom TAK tahan pedas)
5 tangkai daun kari
1/4 cawan susu cair/susu segar
Sedikit Butter/Margerin untuk menumis
Sedikit Serbuk Lada Hitam/Putih - jika suka
Garam secukup rasa

Mula mula goreng dulu udang yang digaul dengan sedikit garam dan lada sulah sehingga agak berubah warna dan masak. Jangan goreng terlalu lama sangat nanti udang akan mengecut, tak cantik dan agak keras bila dimakan. Angkat dan toskan minyaknya. Keluarkan minyak tu dari kuali, tak nak guna lagi.

Panaskan butter/margerin di dalam kuali dan tumis bawang putih, cili padi dan daun kari hingga garing dan naik bau.

Kemudian masukkan susu cair dan masak sebentar. Masukkan udang yang digoreng tadi, sedikit serbuk lada hitam/putih dan garam secukup rasa. Jangan bubuh banyak sangat garam yer sebab butter atau margarine sudah ada garam.

Siap untuk dijamah dengan nasi yang panas gituuu!


 

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Bento version4:

Assalam & G'day,

Mom baru je baik pulih dari demam..Alhamdulillah sihat seperti sediakala.
Kena naikkan balik berat badan, dah hilang 2kg masa demam hari tu... :(

Koleksi bento mommy continues with nasi. At last!
Tapi bento gini hanya applicable sebulan or 2 bln skali sbb anak2 tak berapa minat makan nasi2an ni at skool.

So..here are among our bentos.
Selamat mem-bento!

Nasi, serunding daging, lettuce, epal and soy ketchup



  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Bento version3: Special burger

Assalam & G'day

This bento is prepared if
1.mom malas nak buat chic/beef patty.
2.diversity of burger's taste.

Apa2 pun, ianya agak renyah tapi it's totally fun...almaklumlah, buat masa subuh2 tu kan...mmg happening :)



Hat ni serve for brekky...my darling, my Danish (afternoon skool) & my Khalish always pergi lambat sikit dari mom

Fillingnya...

The filling:
Telur ayam, secukupnya

Meat filling:
Mince chicken/beef (salah satu), secukupnya
Sedkikit serbuk cili
Lada hitam, tumbuk
Bwg besar, potong dadu
Karot, julienne cut, pendek2 (atau sayur2 lain)
Daun bwg & sup, hiris2 (optional)
Olive oil, secukupnya
Garam
Cara:
1. Tumis bwg dgn olive oil, until naik bau. Masukkan serbuk cili serta lada hitam, kacau2 skjp.
2. Masukkan minced meat, kacau2 hgga airnya kering.
3. Tambah sayur2an, jika mahu, kacau2 then perisakan dgn garam. Siap!
4. Pecahkan telur, pukul dgn garpu hgg berbuih2. Sediakn non-stick fry pan (yg rata permukaannya). 5. Panaskan olive oil sdikt, guna api sederhana.
6. Tuangkn telur secukupnya, lenggangkan agar ia mencecah ke bhg tepi kuali.
7. Letakkan  meat filling di tengah2, secukupnya, then ratakan sdikit. Bila telur dh mulai masak, lipat telur agar menutupi filling. Bila nk angkat, tekup piring pada telur, terbalikkan kuali. Siap.
Buat sampai abis (ikut bilangan burger yg dikehendaki).

Burger:
Lettuce
Tomato
Cheddar cheese
BBQ/chilie/tomato sauces
Mayonaisse

Assemble macam buat burger ler ye...


Ini rupa my Khalish yang belum mandi, excited sangat nak jadi assistant


  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Bento version2: Homemade Tortilla

Good day...

This is another favourite bento for my kiddos. I make the tortilla wrap myself (please refer the bottom part, I put the recipe).
The filling???? It's up to your kiddos' liking, definitely...
Mine like grill chicken, lettuce, bbq/chile/tomato sauce, mayo, cheddar cheese...
Wrap it inside alum foil, cut into half, so that it's easy for them to eat...just like eating banana, the bottom part must be sealed (sort of) so that the juicy part of the filling won't spill...can you imagine it...?

Jom.....mem-bento!




chicken tortilla wrap, guava, grape and raisins


Homemade Tortilla

Bahan
3cwn tepung serbaguna (sebaiknya unbleached)
1cwn air panas
1sdt garam
1/2sdt baking powder
1/3cwn minyak canola

Cara:
1. Gaulkan tepung, garam & bkg pwder dgn whisk (atau jari shj).
2. Tmbh minyak canola, gaul rata guna jari, hgg jd mcm serbuk (crumbs).
3. Tmbh air panas, gaul rata hgga jadi doh lembut (mula2 dgn whisk then perlahan2 guna tgn).
4. Rehatkan dalam 30min.
5. Bahagikan kpd 12 (terpulang lah, ikut saiz yang diingini), canaikan satu doh atas permukaan yg disapu tepung...tebalnya dalam 0.3-0.4cm
6. Guna api kecil, goreng dalam kuali non-stick, tanpa minyak. Balikkan bila dh keperangan. Buat sampai habis.


Goreng doh atas kuali tanpa minyak. Bila dah mengelembung macam ni, balikkan.

Setelah dibalik....masak tak lama, dalam bbrp minit aje.

Tortilla yang dah diisi dgn filling, gulungkan. Sediakan alum foil, saiz muat untuk menggulung tortilla

Gulungkan alum foil

Kemaskan tepi (lipat ke atas, for both sides..mcm buat lepat tu lerr)

Cut into half



  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Bento version1

Assalam...

Since almost setiap subuh2 tu mom snap photo of my five pearls' lunchboxes I believe it is quite interesting to share what I had been preparing for them with bloggers. Mom bertolak dari rumah ke office dalam jam 7am gitu, ada anak yang dah keluar 6.30am so mom kena siapkan bento2 ni by 6.30am!

Dan, FYI, mom juga bawak bento ke office, jarang sangat makan di office sbb mostly makanannya not to my liking...

Surely some of netizens yang terdiri daripada busy working moms like me sharing similar interest i.e. sediakan lunchbox untuk anak2 ke skool instead of beri pocket money, kan?

So, mom tayang aje lah koleksi2 lepas yang dah jadi pekasam dalam tablet ni...sblm di-delete, why not sharing it here. Pic-nya pun tak dapat diedit apa2, straight from the tab!

If sesapa interested nak resipi, just let me know, ok?

Jom.....


tuna sandwich & rolled sandwich, grape, buah mata kucing, raisin & yoghurt

...sebahagian daripada lunchboxes....

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Apple Galette

Assalam

As promised suatu masa dulu (hampir terrrrlupa dah ni), mommy nak kongsi resipi simpel ya amat tp rasenya sgt sedap! Namanya Galette.
Galette ni berasal dr French word, means crusty cake. Zaman2 raja2 French dulu, depa panggil ni like big pancake, boleh dgn cara savoury or fruitty.
Maknanya, toppings boleh letak cheese + salami / chicken / etc (savoury) or letak fruit like apple / strawberry / etc.
Atau pun, nk letak veggy pun ok.

Hat yg mom buat ni, simply apple!

Jom,.......meng-galatte!



Apple Galette

Bahan2:
1 large puff pastry, thaw
1-2 biji epal, buang kulit & cut in thin slices (mom potong tebal2 sbb nk cepat masa Ramadhan ni)
Butter, cairkan, secukupnya
serbuk kulit kayu manis, secukupnya
gula perang, secukupnya

Cara:
1. Panaskn oven 200C / 180C (fan-forced).
Potong puff pastri (yg square tu) supaya jadi bulat (means buang corner2nye tu...agak2 aje asalkn bulat).
2. Lipat ke dalam ke semua hujung (macam ala2 nk kelimkn). Then sapukan semua permukaan atas dgn butter (sapu byk sikit ke bhg kelim tu supaya tak terbuka semasa dibakar nnt).
3. Susunkan epal ke sekeliling permukaan, dgn cara arah jam atau lawan jam.
4. Taburkan gula & kulit kayu manis secukupnya serta lebihan butter cair tadi, ke semua bahagian (kecuali atas bhg kelim td).
5. Bakar hgg keperangan. Siap!

Selamat krup kruuuppp!   :)

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Eid Mubarak!

AsSalam

Eid Mubarak 1435H from us to all bloggers and netters!

May Allah give us serenity & happiness on this victory day.

#dua for syria
#dua for gaza
#dua for all muslimin & muslimat


 


  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Biskut Lidah Kucing Pelangi

Assalamu'alaikum

Eid is comingggg...anyway, I'm not going to make lots of cookies, of course.
Enough cookies for my family, guests & my kids' friends. Depa ni, mmg suka bagi2 kat kwn2 & cikgu-cikgi kat skool so, hat tu, I have to make extra ler...

Sunday morning, after groceries shopping, mom ke dapur le. Atas request my Rumaysa & Arish. Both of them so excited to make rainbow cat's tongue. Australian's cat's tongue is only plain, tu yang bila tgk coloring bagai tu...tak sabar2 nak buat! Mom tak kisah sgt jenis cookies apa nak masak untuk raya ni sbb anak2 mom memang diberi kebebasan utk do their own cooking, as long as bab2 oven or dapur utk memasak tu, ada adult supervision.

 Si kakak & adik tu, dua2 sekolah rendah, mmg sgt suka MAKAN dan memasak pun ye.
Hasilnya, today, the cookies are made by them...solely.
Mom just monitor and share the recipe from citarasawan.

Jom......baking!




Biskut Lidah Kucing Pelangi

Resepi : Fatmah Bahlawan

Rujukan : Citarasawan

 - ubahsuaian sukatan mengikut citarasa kami

Bahan A:

250g mentega

175g gula kastor (165g)

 -----
100ml putih telur (yolk dari 2 biji telur saiz AA)
 -----
Bahan B:

200g tepung gandum

50g tepung jagung

1/4sdt serbuk emplex



Pewarna: merah, biru, hijau, kuning dan oren (only use 5 colors)


Cara:
1. Guna loyang khas lidah kucing, sepatutnya digris tp mom tak buat. Panaskan oven 120C (fan-forced)

2. Dalam satu bekas, ayak bahan B.

3. Putar bahan A hingga berkrim. Then masukkan putih telur, sedikit demi sedikit dan putar hingga rata.

4. Tambah 2. ke dalam 3., gaul rata dengan teknik kaup-balik (guna senduk kayu atau spatula).

5. Mom bahagikan adunan kepada 5 bahagian, warnakan setiap bahagian then masing2 dimasukkan ke dalam piping bag.

6. Paipkan satu persatu ikut turutan warna yang diminati. 
7. Mom bakar guna fan-forced so it took about 25-28 minutes. 
8. Bila siap, sejukkan di atas redai. Simpan dalam bekas kedap udara.

giliran untuk sejukkan...

last batch..bila dah malas, ni ler jadinye.... :D



  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS