Thursday, July 2, 2015

Biskut Oreo Crunchy

AsSalam

Sempena nak menyambut Syawal 1436H ni, macam biasa, mom buatlah biskut2 mana yang sempat yer.
Kali ni mom teruja nk buat biskut oreo crunchy resipi kak Wan (citarasawan).

Jom mengukisss...!

biskut tengah make-up

Biskut Oreo Crunchy
Asal: citarasawan
Sumber: citarasawan

Bahan - Bahan

Bahan A
200gm mentega (mom guna brand tatura, australian brand)
10gm shortening
110gm gula kaster (mom kurangkan kpd 100g)
1/2 sudu teh esen vanila

Bahan B
250gm tepung gandum (mom guna multi-purpose flour)
30gm tepung jagung
30gm cornflakes - kisar halus
30gm serbuk badam - di sangai
30gm serbuk oreo
1/4 sudu teh baking powder

Hiasan : Coklat masakan putih (dicairkan ~ secara double-boil ye), serbuk oreo

Cara-cara :
1. Pukul bahan A hingga berkrim. Masukkan bahan B dan uli hingga menjadi doh.
2. Canai dan terap. Susun di dalam dulang pembakar dan bakar pada suhu 150C selama 25-30minit hingga masak.
3. Sejukkan dahulu. Pipe di atasnya dengan coklat masakan putih dan tabur serbuk oreo sebagai hiasan.
4. Simpan dalam bekas kedap udara.

wallah...dah ready

Udang Goreng Salut Tepung (Thai-style)

AsSalam & G'day


Udang Goreng Salut Tepung (Thai-style)

Bhn:
15-20 udang, devined
Sedikit garam
Sedikit lada sulah

Bhn salut:
1/2cwn tepung,
1/2cwn air ais (suaikan dgn jenis tepung yg digunakan)
1sdt baking powder
1/4sdt serbuk kunyit
Garam secukup rasa

Cara:

  1. Cuci udang, buang kulit dan kepala (I keep some of the prawns' heads sbb my darling suka makan kepala udang). Let the tail attached. Keringkan udang by putting them on kitchen tissue. pastikan udang betul2 kering sebelum menggoreng ye, kalau tak, melotup-lotup laa ^_^
  2. Gaul sebati bhn salut. Adunan pekat sikit, if cair sgt, tmbh tpg sikit. If pekat sgt, tmbh air sikit. Kdg2, jenis tepung ni memainkan peranan jumlah air yg nak digunakan dalam resipi. 
  3. Perapkan dalam 20-30minit, dalam peti ais.
  4. Panaskan minyak dalam pot/pan, ni untuk deep fry ye.. so minyak kena byk lah. Api medium je.
  5. Each time nk goreng, celupkan udang ke dalam adunan salut tu. Celup satu persatu. Menggoreng udang tak lama ye, once bhn salut dah keperangan, siap...krup kruuuppp makan ^___^



Urap silom

AsSalam & G'day

Mom nak kongsikan resipi versi mudah utk buat urap silom ni.
Mudah sebab ada bhn asal mom tak masukkan due to reason my darl tak tahan (sbb gatal).
So, although simple version, still rasa maintain sodap...am telling u.

Resipi seangkatan dengannya ada di SINI, tapi hat ni mom tambah udang.
Yang ni purely veggy je ye.

Urap Silom Simpel (resipinya, agak2 je la ye)

Bhn:
Secekak daun silom, dipotong pendek2 sket
Sedikit taugeh
Segenggam kelapa parut

Bhn tumbuk:
sedkit kunyit hidup
cili merah (bagi yang nak pedas, guna cili api/burung yang warna merah)
sedikit gula
sedikit garam
-----
jus limau nipis
garam & gula, secukup rasa

Cara:

  1. Sediakan bhn tumbuk (kelapa ditumbuk sekejap ye, biar "mesra" dgn bhn2 tumbuk tu.
  2. Gaulkan kesemua bahan dan perisakan dgn garam & gula. Suaikan rasa. Siap!




Iftar Day14: Rendang Ikan Tongkol

AsSalam

Semakin menghampiri separuh Ramadhan yang mulia ini.
Moga Allah terus tingkatkan taqwa kita padaNya, Aamiin.

Hari ke-14 ni, lewat petangnya tu mommy ada sedikit pening, tiba-tiba je.
Mungkin sebab meredah jem kot.
Tapi Alhamdulillah dapat sediakan iftar utk famili tercinta ^__^


Iftar kami:
Rendang ikan tongkol (Perak style) --> boleh tgk resipi entri lama yg mom buat guna ikan tenggiri
Udang goreng salut tepung (Thai style) --> nanti mom share-kan resipi
Tumis pak choy
Gulai darat ayam (baki yang hari tu)
Kaswi pandan (resipi bonda)






Wednesday, July 1, 2015

Iftar Day13: Singgang tulang & Lepat Labu

AsSalam

Alhamdulillah, ni menu iftar kami pada Ramadhan ke-13:
Singgang tulang
Urap silom - nanti share resipi ye
Tumis kangkung
Ayam bakar (jiran bagi)
Sambal asam limau
Kuih lepat labu - mom main agak2 je sukatan


my darl's fav :)

my all time fav!

luv this one



Tuesday, June 30, 2015

Puding Karamel Tanpa Telur

AsSalam & G'day



One of the simplest ever...no fail recipe I'm telling you :)
Thanks Linapg of MyResipi, for sharing such a beautiful soft pudding.
Thank you jugek kat izah...lama dah tak chit chat cam kt MyR dulu2 kan?
Very helpful during kids' parties/kenduri/etc.


RESEPI PUDING KARAMEL TANPA TELUR
Resipi asal: Lina PG of MyResipi
Sumber: izah daut


Bahan-Bahan A (Gula Hangus)
4 sudu besar gula pasir - mom tambah sedikit air untuk dpt lebih sikit

Bahan-Bahan B (Puding)
1 paket agar-agar serbuk 10g
4 cawan air
1/2 cawan gula pasir - mom kurangkan sikit
1/2 cawan susu pekat manis
1 tin susu cair - mom tukar dgn full cream sbb terperasan eva milk dh abes stok, xsempat nk beli (countdown nk iftar hehe)
3sb tepung kastard
1 sk esen vanilla

Cara-cara
Memula buat gula hangus seperti biasa.Taburkan gula ke dalam loyang, guna api kecil masak hingga gula menjadi perang, kemudian ratakan keseluruhan loyang.Kemudian ketepikan
Satukan semua bahan B.Kacau atas api.Aduanan mesti dikacau selalu takut tepung kastad akan bergentel.
Apabila menggelegak dan adunan kelihatan sedikit pekat.Tutup api, tapis dan tuangkan ke dalam loyang yang berisi gula hangus tadi.
Sejukkan sebentar sebelum dimasukkan ke dalam esbok hingga puding mengeras.Terbalikkan puding dan bolehlah dihidang.


Iftar Day12: Daging Masak Hitam

AsSalam

Alhamdulillah...syukur dengan rezeki Allah.

Our 12th iftar:
Gulai darat ayam  - kali ni mom buat agak pekat sikit tp kuah still banyak
Daging masak hitam ala  mamak - sangat2 yummm...next time nak masak kamben pulak ^_^
Puding karamel tanpa telur -  sila ke entri baru if nak resipi ni...





My fav..ni daging lembu, if kambing lagi umpphh... :)


Monday, June 29, 2015

Iftar Day11: Siakap Masam Manis & Kuih Limas

AsSalam

11th day of Ramadhan...moga kita terus mengejar pahala2 dalam bulan ini & moga Allah pertingkatkn taqwa kita, Aamiin.

Alhamdulillah, tonite our iftar is very simple yet tempting yekk...semestinya! :) :) :)

Jom tengok!
Siakap Masam Manis ala Thai (anak bongsu suka sangat so terpaksa repeat menu lah)
Tumis taugeh
Sotong goreng kunyit + kcg panjang
Kuih limas

Tumis taugeh, siakap masam manis, sotong goreng kunyit & kuih limas aka tepung pelita


Mom kongsikan resipi kuih limas versi Yani of MyResipi yang mom dah olah2kn ikut citarasa sndiri.
Thanks bnyk2 sis Yani..muaahh...
Resipi mom payah nk share sbb main campak2. Mak ajar gitu je hihihi...

Sgt mudah membuatnya.
Acuan sampannya tu, boleh ikut cara mom ajar step by step di SINI ye.

Kuih Limas aka Tepung Pelita

Bahan
Bhn A: bhg bawah
1 cwn tepung beras
3/4 cwn gula
4 cwn air
1 cwn + 5 helai daun pandan (dikisar)
1/2sdt air kapur

Bhn B: bhg atas
4sdb tepung beras
4cwn santan
Garam secukupnya

Acuan sampan secukupnya.

Cara:
1. Campurkan kesemua bhn A dlm satu bekas, whisk smpai tiada lumps. Ketepikan.
2. Dalam bekas lain, campurkan bhn B. whisk smpai tiada lumps. Ketepikan.
3. Dalam setiap acuan sampan tu, taburkan 1sdt gula caster.
4. Pindahkan adunan bhn A ke dalam satu non-stick pot besar sikit, masakkan dgn api sederhana. Sentiasa kacau. Adunan masak jika ianya pekat & berkilat. Siap. Then cepat2 sendukkan ke dalam setiap acuan sampan, dlm lebih sedikit daripada separuh penuh.
5. Pindahkan adunan B ke dalam non-stick pot saiz sederhana. Sama sperti step4, masakkan hgga pekat & agak berkilat. Pastikan kacau selalu ye. Buat cara yg sama, penuhkan setiap acuan sampan yg berisi bahagian bwh td dgn adunan santan (bhg atas).
6. Sediakan kukusan. Kukus adunan dalam 3-4minit dgn api sederhana (step ni optional je ye..., tak kukus pun rasa aroma daun pisang dah berasa dgn kuih limas tu).

Selamat makan! :)
Sentiasa jadi fav my family :)