This one tastes not bad...mgkn sbb ada belacan kot :) ...pd penggemar tegar belacan, sure kata sedapkan. Yg tak suka tu, sure no no pny hihihih..tekak mana de yg nk exactly sama, kan...?
Anyway, after a very long silence, this one is up for my blog today.
Juadah ni dah lama sgt dimasak, terperap dlm hdd bbrp bulan - hibernate :P. -- byk sgt kejadian & peristiwa yg berlaku so InsyaAllah akan intermittently on kt sini heheh...
Thanks byk2 pada si empunya resipi....Ms Sofinar...mintak halal kan C&P di blog ni yer.
Jommm............menumbuk! :D
Daging Tumbuk Masak Kicap
sumber: Sofinar of MyR (as it is...)
Bahan-bahan:
300g daging lembu - di hiris 1 - 1.5cm tebal
2 ulas bawang putih di ketuk biar pecah
6-7 ulas bawang merah - dijadikan bawang goreng
1 sudu teh lada hitam - ditumbuk halus
1/2 cawan kicap pekat manis
4 tangkai cili kering- digoreng dahulu
1 sudu teh jintan manis
2 cm belacan
asam jawa sebesar ibu jari diperah airnya
minyak untuk menumis, garam dan gula
Cara-cara
- Daging di rebus hingga empuk. kemudian ditumbuk dengan lesung batu, biar agak nipis, jgn tumbuk sampai hancur pula.
- Perap daging tumbuk dgn kicap pekat, lada hitam dan air rebusan daging, ikut la jika air rebusan tu byk sgt tak perlu ambik semua. perap lebih kurang 30 minit,
- Cili kering, belacan dan jintan manis ditumbuk bersama
- Panaskan minyak untuk tumisan, tumis bawang putih, bila dah naik bau masukkan bahan yang ditumbuk tadi, gaul2 sekejap masukkan daging yang diperap tadi, masuk daging dulu , gaul biar rata baru masuk bahan dan air perapan tadi
- Masuk air asam jawa, masak hingga agak pekat, masuk gula dan garam secukup rasa.
- Tutup api dan tabur bawang goreng, gaul2 sekejap, boleh la dihidang.
