Bento Version14: Bread pizza and Fruits wand

AsSalam & G'day

Alhamdulillah, menu bento utk hari ni, Jumaat 28Aug15:
Bread pizza (with cheesed sausage)
Fruits wand (black grape & apple)
Cucumber
Choc cookies cereal (utk snack)

Rendang Sotong

AsSalam & G'day

Hari ni kita masak rendang sotong pulak ye. Resipinya mom olah sedikit so sesapa nak hat yang ori, sila lah ke blog Dapur Nuanza.

I regard this one as edisi rendang simpel...for those yg nak cpt cam mom, sila2 kan le. Mom buat byk kuah sbb my dayang2 & hulubalang2 semua jenis yg nk berkuah. Ni pun mom masak untuk dinner smlm, slps balik dr office.. time huru-hara dah nk maghrib tuuu...hehe.
Tu pun, hat yg kecik the two boys tu tak mo nasi lagi...just makan corn & milk je iskkk....Bukan apa, hati dah ke soccer training mlm tadi le tu, weekend ni both ada tournament, U10 (under 10yo - this one for Arish) & U8 (under 8yo - this one for Khalish). Almost every night 8-10pm ada trainingnye.


Jommmmmmm me-rendang!

Rendang Sotong
Sumber asal: Dapur Nuanza
Olahan: AlmaRaz

Bhn:
500g sotong (saiz besar), potong circles
3sdb santan besar (mom blend kelapa then perah utk dptkn santannya)
1 helai daun kunyit, carik2
1 kpg asam keping
1 btg serai, dititik

Bahan kisar:
Cili kering
2in Lengkuas
2in Halia
2in Kunyit hidup
1 btg serai

Garam & Gula secukup rasa
Minyak secukupnya, utk menumis

Cara:

1. Panaskan minyak dalam kuali.
2. Tumiskn bhn kisar, sampai naik bau then biarkn ia agak kering sikit. Kacau2.
3. Masukkan santan, daun kunyit dan serai serta asam keping. Perisakan dgn garam & gula. Kacau2 (jika nk kuah lebih, blh tambah air sikit ye). Keep on stirring. 
4. Akhir sekali masukkn sotong...mesti masuk akhir sekali sbb sotong ni kan masaknya sekejap aje. Make sure kuah rendang dh almost masak (pekat sikit dari awalnya tu) then baru terjunkna sotong dalam kuali :). Dah siap angkat & hidang & makan lerr.

Selamat mencuba!

Macaroni Seafood Guratan

AsSalam

Kadang2 happy jugek mom yang ada 5 anak ni...sbb kids' preference more towards western food than Melayu food lalalaaaa...

Today's dinner is just macaroni seafood guratan...sgt simple dan cpt! Tak yah nk tggu tumis sampai naik minyak, xperlu nak blend kelapa utk dptkn santan, xperlu tumbuk itu ini hihihi...
Guratan ni dalam bahasa Jepun or in English it is simply Gratin.Jadinye, ni adalah macaroni gratin.
Protein terpulang nk guna apa, this time mom guna seafood - ketam segar & udang laut segar (segar lah konon..dari pasar je pon bkn direct dari laut hehehe)
But this one without veggy sebab ni menu bidan terjun...so mom terjunkn dlm oven apa2 je yg ada...

Jommmm....ber-guratan!


Macaroni seafood guratan

Bhn2:

Macaroni - rebus hgg lembut (ikut kuantiti nak byk mana ye)
Ketam - amik isinya sahaja, secukupnya
Udang - buang kulit, devine dan potong tiga/empat, secukupnya (mom guna udang laut)

Bechamel sauce:
(sos ni ikut kuantiti mac tu ye...just agak2)
2 sdb tepung gandum
2 sdb olive oil
Cheddar cheese, secukupnya
Mozza cheese, secukupnya
1 1/2 - 2cwn fresh milk
garam & white pepper secukupnya

Veggy (optional but best to put in):
Broccoli, potong kecik2, blanch
Button mushroom, yang fresh, hiris2
Carrot, diced or julienned

Cara:

Sediakan bechamel sauce:
Panaskan olive oil (api sederhana) in medium-sized pot, masukkan tepung & kacau cepat2 sikit ye.
Dah sebati tpg & minyak, masukkan susu. Keep on stirring.
Tambah garam & white pepper, kacau lagi.
Terus kacau hgga susu memekat...it takes sometime ye...
Bila dah pekat, off the heat.
Terus masukkan both cheese. Kacau2 hgga cheese melted. Siap.

Cara bakar:
Preheat oven, 170-180C.

Mom ada dua cara nak bakar:

Cara 1:
Letak macaroni dalam satu bekas (yg tahan dalam oven) hgga 3/4 penuh sahaja.
Taburkan kesemua sayuran...diikuti dgn isi ketam & udang.
Akhir sekali taburkan sos bechamel ke seluruh bhg atas tu ye. Then bakar dalam 20-25min.
Then tarik keluar skjap dari oven, taburkan cheddar & moza cheese skit, bakar for another 5min dgn suhu 160C.
Done!

Cara 2:
Letak macaroni dalam satu bekas (yg tahan dalam oven) hgga 3/4 penuh sahaja.
Campurkan kesemua sayuran, isi ketam & udang dalam sos bechamel.
Pastu ratakan sos bechamel ke seluruh bhg atas tu ye. Then bakar dalam 20-25min.
Then tarik keluar skjap dari oven, taburkan cheddar & moza cheese skit, bakar for another 5min dgn suhu 160C.
Done!

Enjoy guratan-ning :) :) :)


Note: veggies boleh vary depends on to your liking...this time mom tak letak sbb tak de stok, cuma ada carrot aje.
Apa2 pun, serius simple & mmg sedappppp esp dgn kemanisan ketam & udang tuuuu...yummmm

Bento Version13: Spicy mac & cheese

AsSalam

Today is 26.08.15...pun sangat simple our bento.
My kids always said...jangan letak banyak2 mom, tak abes! rehat kejap je...nak main lagi...
Ok...cool...mom lg suka kalo gitu hahaha...

Alright, jom bento.........

Spicy Mac & Cheese
Cekodok jagung
Air kosong & coklat

tabur dgn cheddar cheese

Bento Version12

AsSalam

Jarang2 bersiaran punya pasal heheh...

Laa ni dah ada insta so kadang2 if nak cepat, mom pos je pic ke situ.
Ni just nk update koleksi bento kami...yang diwakilkn dgn pic bento anak2 je lah ye.
Ni bento set 24 Aug (Isnin iaitu semalam...).

Blog ni, kalo tak update, bersawanggggg le jawabnye :P

Jommmm obento...!

Sausage rolls
Chicken bun
Marshmallow
Milo & air kosong (not in pic)

simple bento & bento bag...Alhamdulillah

Ni haa bentuk asal chick bun (yg ada sesame seeds kt atehnye tu).
Untuk resipi dohnye, sila klik di SINI ye...
Mom buat pelbagai rolls & bun: sausage rolls, chicken bangle bun & cinnamon twist.

chicken bangle bun

Cinnamon twist

Walau pun tanpa glaze..cinnamon twist dijamah dan abes sekelip mata :)