2nd Brekky Syawal 1433H

Ini adalah antara juadah masa brekky syawal a.k.a open house mom kt newcastle ni.
Since rumah mom ni teramatlah kecilnya, & merujuk kpd pengalaman2 lepas so diputuskan lah supaya buat batch-by-batch.

So, bila dah dlm batch mode ni, kene lah brekky so mmg sempoi2 aje lah kan. Matlamat utama nk menjamu di samping dpt berkumpul sama2...tak gitu...

So this one is brekky raya utk batch ke-2.

Menu:

Set nasi  berlauk:
 Gulai darat ayam
 Nasi putih warna-warni
 Sambal
 Ulam timun

Yg tiada dlm gambar:
Roti canai telur
Apple & orange juice
Air suam

Kundas vs Pancake

Brekky yg amat simple.
Kundas by me.
Pancake by my 9-yr old daughter, Rumaysa.
DONE.
Alhamdulillah.....

Roti...roti...roti...

Meroti biasanya untuk lunchbox anak2 ke school...including mom to uni lah gak kan.
Kali ni mom buat tak brp byk so hanya caterpillar bread tu aje yg smpat jadi lunchbox..yg lain2 tu semua halal abes sebaik aje lepas kejadian mmmmmmmmmmmmmmmm.........

Clock-wise: roti sosej pintal & caterpillar, dan MozaRoll (baru) .................

Semua doh dh pernah disharekan kat blog ni except MozaRoll...nnt mom sharekan together with tatacara camana nk mengadunnye yer....smuanya tak letak nuts or sesame seeds on top sbb the kids hate that so kene ler lapangggg aje rupenye :(

Till then....enjoy baking........... :D

Lamb Chop Shawarma

Salam...

Today mom nak share lamb chop shawarma...yg asalnya dari lamb shawarma yg kebiasaannya dipotong kecik2 dn dimakan dgn hummus & roti pita and/or tahini. Since kombinasi semua tu tak brp kene dgn tekak mommy so, tukar tune sket so makanler dgn home made thousand island sos & jagung :) ---- lamb chop style!

Jom...shawarma!

Lamb Chop Shawarma

Bhn

2-3 pieces daging kambing (yg biasa dibuat lamb chop tu), dibersihkan & ketuk2 sket

Bhn perapan:

3-5 sdb jus dari 1 bj buah lemon

3-4 sdb olive oil

1-2 sdt bwg putih tumbuk

1/2-1 sdt serbuk kulit kayu manis

1/2 sdt serbuk nutmeg

1 sdt oregano kering

garam & gula secukup rasa

Sos 1000 island yg simple:

1-2sdb mayonis

1sdb sos tomato

1sdt jus lemon

---------

corn kernel

salad/timun

Cara:

1. Campurkan bhn2 perapan dlm satu bekas then lumurkan pada daging kambing tadi. 

Nak senang letakkan smua dlm plastik zip-lock then perap dlm 1-2jam.

2. Panaskan skillet (atau boleh aje guna kuali non-stick) then masakkan daging, pd dua2 bhg atas & bwh. Masa memasak tu, boleh la cucuk2 sket ngan garpu so that bhg dlm daging btul2 masak (tak nak buat pun xpe sbb tdkan dia ketuk2 sket). Dh masak, angkat. Siap.

3. Sos: gaul sebati bhn2 sos. Siap.

Makan bersama corn kernel, home made sos & salad (omit sbb xder stok) atau sayur2an lain.

Daging Merah

AsSalam & G'day...

Dek sebb kan raya, bersawang terus umah mommy ni :D....
Hari ni on balik ler.

Ramadhan dah berlalu.
Alhamdulillah...30 juzuk selesai, as every year...
Alhamdulillah...dapat meraikan hari kemenangan bersama2 dgn suami & anak2 di Newcastle.
Alhamdulillah..hari ini dah 5 hari berpuasa 6. Tinggal 1 hari aje lg ni...tggu nak puasa sama2 dgn darling sbb dia ckp nak puasa nx week, Monday...ikut aje la janji cukup 6 hari.

Daging merah..mmmmmm...mommy pelik gak sbb tak pernah share resipi lagi. Rase2nye ada bila cek2, xderk la plak.
Mom biasa masak 2 versi..1versi daging merah berempah (tmbh spices) & 1 l gi versi plain.
Dua2 versi pun belum ada kt sini so this time mom share ler dulu yg plain.

Jom............!

Daging Merah

300-400 gm daging - direbus dgn air (kalau nak kuah byk, lebihkan sket airnya tu)

Bhn2 hiris:

3-4 ulas bawang putih 

2-3 inci halia (hiris btg mancis)

----------------

Sos dicampur bersama & gaul sebati:

2 sdb sos cili (boleh ganti dgn serbuk cili jika nak lebih pedas)

2-3 sdb kicap soya 

2 sdb sos tiram

2-3 sdb sos tomato

--------------------

1 bj cili merah/hijau - hiris pnjng2

1 ulas bawang besar  - hiris bulat2 atau kasar2

Garam & gula secukup rasa

2-3 sdb minyak untuk menumis (mom guna olive oil, if guna myk biasa, kurangkn)

perwarna merah secukupnya

Cara-cara

1. Daging direbus dgn sdkit garam, smpai hampir empuk. Tos & simpan air rebusannnya tu.

2. Panaskan myk dlm kuali. Tumis bhn2 hiris smpai naik bau. Then masukkan campuran sos. Kacau2.

3. Masukkan daging, kacau2 dlm 1min then baru tmbhkn air rebusan. Perisakan dgn garam & gula. Masakkan daging smpai empuk. Dalam 1min before angkat, masukkan hirisan cili & bawang. Siap.

Biskut Tart Nenas

Huh...akhirnyaaaa...
Jem nenas dah lama dah dimasak tp dek sbbkn busy dgn keje2 skolah mmmm...tersadai projek jem nenas.
Skrg ler baru siap. Alhamdulillah...

Utk resipi mom, klik di BISKUT TART NENAS.
But this time mom add just 1/8sdt baking powder...

Enjoy bakinggggg........ :D

comot la tart mom sbb nak cepat pegi skolah!

Biskut Cornflakes Drop

Another quick entry :).
This one is done by Rumaysa, simple recipe for her to practice her baking skill tanpa pertolongan mom. Thanks sweetie, LUCKY mom :) . She's really really into cooking now!

This recipe is actually dapat daripada quinnie, yg menyebarkan resipi yg asalannya from resepi2011 of MyR. Thanks to both!

So, ini ler resipinya yg mom cuma CnP & edit2 aje lah yer :D
Anggaran dapat dalam 200 biji gitu, depends gak on size yg kita dropkn atas cornflakes tu ler...

Biskut Cornflakes Drop
dari Quinnie & Resepi2011 (MyR)

Bahan:

11/2 cawan tepung kek( tepung naik sendiri) [mom guna SRF]

3/4 cawan gula halus ( kurang gula kerana adunan ini agak manis bagi saya ~ 1/2 cwn) [mom pun guna 1/2c]

1 buku buttercup (250g) [mom guna brand sini]

1 biji telur

1/2 sdt vanila

Cornflakes secukupnya ~ 400 - 500g (diramas kasar-kasar)

Cara:

Pukul butter dan gula dengan senduk kayu hingga agak kembang. [anak mom guna electric beaters sbb dia tak mo susah2 diri heheh]

Masukkan telur dan vanila (gaul sebati).

Masukkan tepung sedikit-sedikit hingga rata. (Jangan tambah tepung adunan ini agak lembik)

Gunakan dua sudu kecil ambil ~ 1/2 sudu kecil dan dropkan ke dalam cornflakes gaulkan dan susun dalam loyang, jarakkan sedikit antara satu sama lain. [anak mom buat smaller than that but still dpt beso so good for her, can easily munch!]

Bakar ~ 15 - 20 min (160C) hingga agak kekuningan. (Adunan ini akan meleper)

Iftar 22 Ramadhan 1433H

AsSalam...

Mom semakin busy ngan keje sekolah :( ...
Ni kira tayangan lewat utk iftar 22 Ramadhan hari tu.
Alhamdulillah...

So, itu aje yg ndak ditulis di sini.
...till then... :)