Seri Muka

Antara menu fav my darling. Antara menu paling selalu dibuat masa bebuka, kdg2 tak smpai stgh jam sblm berbuka pun dan lagi masak! :)..mkn lembik2 pun nice.

Ni resepi bonda yg mana stakat ni mommy pakai bubuh aje tanpa sukatan2 yg specific - almaklum ler kalo belajar dgn bonda, dia soh perhati tahap kecairan, tahap kepekatan aduiiii...smpai kita pun jadik camtuh. pakai buat tangkap muat jerk mmm...

Orange Streusel Cake

Streusel ni sebenarnya crumb topping (butter+sugar+flour). Yg taunye berasal dr German tp ada gak dr Denmark & Sweden. Apa2 pun, dh byk fusion streusel ni esp yg tmbh perlbagai nuts & fruits. Kali ni mommy nk wat yg simple2 aje i.e. tmbh orange. Sebab utamanya, buah orange dh umah mommy ni dh nk expire, lama benor terperuk kt dapur. Dulu membeli tak hingat2, rasa cam leh abis 7 branak, rupa2nye tak leh hmm... Orange juice dh bergelas2 dh abis tp buahnye lom abis2 lagi nih. so dapeklah idea tuk wat kek ni...nak perabiskan stok...drpd membazirkan...:-)

Jom kita baking kt dapur....

Orange Streusel Cake
(Kek Oren Streusel)

Bhn2:

Streusel:
55g tepung gandum
25g unsalted butter, lembutkn pd suhu bilik
25g gula kaster
parutan kulit 1/2 biji oren

Kek:
175g tepung gandum
2sdt baking powder
175g unsalted butter
175 gula kaster
3 bj telur (pukul sedikit)
1sdt esen vanila
parutan kulit 1/2 biji oren
55g serbuk badam

Cara:
1. Panaskan oven - 160C. Lengserkan loyang kek springform saiz 23cm.
2. Utk streusel (topping): campurkan semua bhn dlm satu mangkuk & kacau2 guna garpu. Rupanye mcm crumbs.
3. Utk kek: Tapiskan tepung bersama2 dgn bkg powder ke dalam satu bekas besar kemudian campurkan butter, gula, telur dan esen vanila. Pukul smpai sebati. Lepas tu tmbhkan serbuk badam dan parutan kulit oren, kacau rata.
4. Masukkan adunan kek ke dalam springform. Ratakan. Kemudian taburkan streusel - menutupi ke semua bahagian atas adunan.
5. Bakar dlm oven selama lebih kurang 1jam atau hgga kek keperangan. Dh masak, sejukkan dlm 5-10min &  bawa keluar dr loyang. Sesuai utk minum petang :)

Lasagna

Lasagne ni mmg lah menu tetap dlm list juadah berbuka puasa dulu. Lepas pekena nasik & seangkatannyer, haaa lasagne pulak ler menunggu queue. Actually this food is all time fav of my 5 anakanda! Semuanye suker sgt2 ngan cheese so cheesy food cam ni mmg kene le anak tekak :).

Bingka Jagung

Bila buat kuih ni, surely teringat masa kecik2 dulu sbb bonda mommy selalu gak wat bingka ni. Almaklum ler, jagung ditanam sdiri so kalo tiba time jagung  berbuah, byk ler resipi ber-jagung (selain drpd mkn jagung rebus/bakar)...ermmmm....sedap!!!

Bingka ni mommy buat masa bulan puasa dulu, xsmpat nk upload gambar2 juadah berbuka masa Ramadhan so mulai hari ini (insyaAllah kalo smpat la kan), mommy nk tayang2 balik foto2 menu Ramadhan yg terperap dlm lappy mommy ni.

Mgkn resipinya tiada so mommy letak gambo2nye je la dulu eks!

1st day of Spring

Today dh masuk Spring di Newcastle. What a beautiful & sunny day.
2nd Aidilfitri: mommy dh pegi uni, wat keje skolah. Sedara-mara, rakan2 & kwn2 blogger yg dok Msia sure best berayer lagi. Anyway, always lead a happy life :)

SALAM AIDILFITRI DARI NEWCASTLE

 SALAM AIDIL FITRI BUAT SEMUA KELUARGA & KAWAN2 DI MALAYSIA ATAU DI MANA SAHAJA. MOMMY TERRR-AMAT LAMA TAK DAPAT NAK UPDATE BLOG DEK SBBKAN AMANAH & TANGGUNGJAWAB YANG AGAK BERAT DI FAKULTI...TP ALMOST EVERY WEEK INTAI2 SINI :)

DI KESEMPATAN INI MOMMY & FAMILY DI NEWCASTLE, AUSTRALIA INGIN MEMOHON AMPUN & MAAF ATAS SEGALA SALAH & SILAP. MOGA LEBARAN INI DIRAI DENGAN PENUH RASA INSAF & MENDAPAT BERKAT DARI ALLAH SWT.

KEPADA YG PULANG BERHARI RAYA DI KAMPUNG, DIDOAKAN SELAMAT PULANG & SELAMAT KEMBALI SEMULA. INSYA ALLAH, JIKA DIPANJANGKAN UMUR, DI LEBARAN AKAN DATANG KITA DPT BERJUMPA YE!

IKHLAS,

ALMA, LAN & ANAK2 - TRISYIA, DANISH, MAYSA, ARISH & KHALISH.

1/14 RUNDLE AVE. WALLSEND NSW 2287 AUSTRALIA

Puding Pelangi

Puding pelangi mommy ni mmg sempoi utk dibuat. Kaler pe2 pon bley tp hat yg ni quite dull sbb kaler merah dh xder dlm stok. This one is measured & made by my daughter, Trisyia & mommy jd tukang komen & tlg la sket2 :)

Resipinye...rupe2nye mmg mommy TAK PERNAH letak kt blog nih!..La ni tgh bz so just visit MyResipi tuk dptkan resipinye. This one mmg very2 popular entry dlm MyR besides my CSJ cheesecake! Follow this link:
http://www.myresipi.com/top/detail/814. Ada masa terluang nnt baru leh letak kt sini..now bz yg terrrrr-amat - as always! mmm............

Enjoy eatinggg..................

Berries Pavlova

Antara menu yg terperuk dlm lappy muhahahahhaa...
Smakin hari smakin sebok...nk jenguk "rumah" sdiri pun masa cemburu dh!

Ini sebenarnye pavlova yg mommy wat masa birthday Arish, my 4th pearl on last 7May11. Choc cake is his fav so mommy dh wat a day early but the pav mommy wat pagi 7May tu. It may not be in his fav list though :( he just munching the berries...Tp, different story for his big brother, Danish...He ended up with grabbing this thing every night & morning, till end!

Pavlova mmg very easy to make. Just 2 ingreds & fruits plus cream, you're done! So this time I put lots and lots of berries...cranberries, strawberries, blueberries, boysenberries & raspberries. So, dptlah nama berries pavlova.

Jom wat pav......!

Berries Pavlova

Rangup, lemak & masam2 manis buah....

Bhn:
Putih telur dr 4 bj telur
1cwn gula kastor (kurangkn sket kalo nk krg manis ... if you're topping is not sweet then let it be 1cup)
berries - cariklah yg campur2 (mommy guna yg frozen jer)
3/4 - 1 cwn cream, whipkan smpai thicken

Cara:
1. Panaskan oven dlm 150C (kalo guna fan forced oven, reduce to 130C).
2. Pukul putih telur dlm bekas (pastikan bekas kering). Pukul smpai nk jd tanduk (soft peak).
3. Sambil pukul, tmbh gula sket2 and pukul sampai bertanduk. Siap!
4. Alaskan loyang oven dgn alumunium foil.Griskn sket. Letak adunan exactly atas alum foil tu, buat mcm bentuk mangkuk terbalik (diameternye agak2 je) & ratakan permukaannye tu. Mskkn ke dlm preheated oven td & bakar selama 25-30min. Jgn bukak2 masa baking tu yek, kalo bukak gak, pav akan merekah2.
5. Dh siap dlm 25-30min, tutup api oven & biarkan aje pavlova kt dlm tuh. Biar dia sejuk dlm oven.
6. Dh fully sejuk, baru bwk kuar & HATI-HATI transfer ke dlm pinggan. Hiaskan dgn cream & berries tadi. Siap utk dihidang.

Siap in less than 1 hour....