almaraz sambal telur

Mmmm..mmg enak especially kalau nk tukar slera drpa makan ikan, ayam, daging & seafood. Mommy kalau nk memasak tu yg penting skalik sedap but cepat penyediaannya...guna bhn2 yg sedia ada, lg mudah..skodeng2 kt dapur pas tu mula ler chop2... :)
Jommmmmm masak!

almaraz sambal telur

Bhn2:
2-3 ulas bwg merah
5 ulas bwg putih
1/2 inci halia
(tumbuk kasar ketiga2 bhn ni. kalau masak sambal, bwg putih mmg sedap boh byk2...juga elok nk kawal kolesterol)
1-2 sdb cili kisar (cili kering yg dikisar atau kalau ada cili boh pun ok...kalau gna serbuk cili, mommy kurangkn sket sbb mommy & fmly x kuat makan pedas2 nih)
3 bj telur
garam & gula secukup rasa
minyak secukupnya untuk menumis
sedikit air

Cara:

1. Panaskn minyak dalam kuali. 
2. Masukkan bhn2 tumbuk & kacau2. Dh nak naik bau masukkan pulak cili kisar. Kacau2 lagi then masukkan air, garam & gula. Cukup perisa ni awai2 sbb bila dh masuk telur x payah dah nk masukkan lagi...Air tu terpulang nk byk mana...kalau nk berkuah, tmbh sket air...pandai2 le adjust yek.
3. Bila nk menggelegak, pecahkn telur satu per satu. Pastikan merah telur dipecahkn juga. Balik2kan (jgn kacau kuat sgt) then tutup api.

Sedia utk dimakan .... hidangan tengahari atau malam bersama nasi putih.
Selamat mencuba!

almaraz apam coklat

Resipi yang dikongsikan bersama oleh bonda  tercinta.
Mudah, cpt and semestinye sedapppppp..........

almaraz apam coklat

Bhn2:
2 cwn tepung gandum
2-3 sdb serbuk koko
1 sdt baking soda
1 cwn gula
1 cwn susu pekat
1 cwn minyak
1 cwn air
2 biji telur

Cara2:

1. Panaskan kukusan dgn air yg cukup.
2. Campur semua bahan dlm satu bekas besar. Pukul bhn2 (guna mixer) hgga sebati.
3. Masukkn ke dalam acuan apam. Kukus hgga masak - dlm 10-15min (ikut saiz acuan).

 Siap utk dihidang!

almaraz sweet custard toast

Simple brekky........skali skala ubah slera nooooooo.....

Bhn2:
untuk roti:
Roti
Gula digaul bersama dgn sedikit serbuk kulit kayu manis
Butter secukupnya

untuk kastad:
1 1/2 sdt tepung/serbuk kastad
1 cwn susu segar
1-2 sdt gula

Cara2:
roti:
panaskn non-stick pan dgn sdkt butter.
sapukan bhg atas roti dgn butter then letak dlm kuali. sambil2 tu taburkan campuran gula & serbuk kulit kayu manis atas roti td. kmudian balikkan. dh garing then angkat.
kastad:

kastad:
campurkn smua bahan dan masak atas api sederhana. sentiaasa kacau (whisk) smpai kastad memekat then angkat.

Hidangan ringkas bersama buah2an spt strawberry di pagi hari...sedap gaks :)

almaraz double trouble choc muffin

Mommy dh tak tau nk wat pe tuk mkn2 ptg smlm...2 org anak mommy xgi school smlm so sama2 wat muffin dgn depa. Simple tp pd yg amatlah menjaga kesihatan tu terpaksalah ingat2 sket yerr...because muffin ni rich dgn choc - double layer choc chips...yum3!
Jom bakingggggg........

Bahan2:
250g tepung naik sendiri(self-raising flour)
35g serbuk koko(cocoa powder)
(dua2 ni diayak bersama dlm satu bekas)
125g mentega(butter)
125 gula(sugar)
2 bj telur (pukul sedikit dgn garfu)
190ml susu(milk)
Choc chips secukupnya

Cara:

1. Panaskan oven, dlm 180C.
2. Pukul bersama mentega & gula, hgga kembang & ringan. Kemudian mskkn sedikit demi sedikit telur..sambil2 tu pukul. Dh nmpk bergaul semua, then go to step 2.
3. Campurkan ke dlm adunan mentega dgn adunan tepung dan susu. Kali ni kacau saja (dgn senduk) smpai sebati. Siap adunan.
4. Acuan muffin ikut saiz msg2. Sudukn 1 sdb adunan dlm cwn muffin kmudian tabur choc chips. Skali lg sudukan 1 sdb adunan then top nye tu tabur lg choc chips. So ada 2 lapis choc chips dlmnye...tu yg double trouble tu :) Then bakar hgga masak. Bergntg pd saiz cwn muffin, tempoh masa ranging from 15 - 25 mins.

almaraz broccoli ikan bilis goreng

Satu lg resipi simple dr mommy. Kuantiti bahan sbnarnye ikut keperluan msg2 tp yg mommy bagi nih sbg panduan shj.
Simple yet yummmmmm...........

Bahan2:
300-400g broccoli (potong kecilq, celur skjp, guna microwave jer)
1-2 bj kentang (buang kulit, potong wedges then kerat dua)
1/2 cwn ikan bilis (ikut suka byk mana - bersihkan)
minyak secukupnye utk menggoreng
1/2 sdt serbuk lada hitam


Cara:
Panaskn minyak dlm kuali.
Goreng ikan bilis, sblm ia garing tmbhkn lada hitam, tutup api dan ketepikan.
Dalam kuali & myk yang sama (myk xperlu byk), goreng kentang pula, hgga lembut, tutup api. 
Dalam kuali yg sama (tak perlu buka api), masukkan ikan bilis dan broccoli yg telah dicelur & gaul rata.
Siap utk hidangan tengahari/malam...dimakan bersama2 dgn nasi putih atau nasi myk pun ok.
Tips: hidangan ni perlu terus hidang lepas dimasak agar kerangupan ikan bilis akan dirasai.

almaraz cotton soft japanese cheesecake

Antara fav cheesecake kami but my hubby tak makan cheese so this happens not his fav :(.
Tp ni lah antara cheesecake yg paling ramai org mintak & cari resipinye mmm....
Enjoy bakingggggg........

Ni dua biji kek sempena open house kt umah Mommy di Maryland, Newcastle. Selain tu juadahnye mommy wat nasi kerabu, bihun sup, kuih tepung pelita & biskut raya.
resipinye nnt dulu yerrr....

Baru perasan x letak2 lg resipi kt sini. Mommy berterima kasih baaaaaaanyak2 pada sesapa yg pernah mencuba resipi yg amat fofuler di MyResipi nih.Leh cari kan Cari resipi tu nnt jumpe ler resipi ni & leh baca komen2 antara yg pernah buat kek kapas nih.
*nota: utk makluman, MyResipi skg ni x boleh dibuka, mgkn Tuan/Puan admin tgh wat smthg kot...

Untuk panduan semua, krim tar-tar ada yg TAK HALAL so better gantikan dengan jus lemon. Hasilnya tetap sama. Confirm tiada kesangsian lagi dah kan.
Pada yg teringin nak makan & nak buat, sila2 lah amik resipi ni..

almaraz cotton soft japanese cheesecake

Bhn2:

Bhn A:
250g cream cheese (mommy biasa guna philadelphia)
50g butter
100ml susu segar

Bhn B:
6 biji kuning telur
1 sdb jus lemon
1/4 sdk garam
60g tepung kek (boleh ganti dgn tepung naik sendiri)
20g tepung jagung

Bhn C:
140g gula halus
6 biji putih telur
3/4 sdt jus lemon

Cara:
1. Dgn teknik double boiling, masakkan kesemua bhn A. Kacau smpai ia cair & sebati, pastu tutup api dan ketepikan dahulu (biar ia sejuk suam2 sket).

2. Then tmbhkn kesemua bhn B kedalam adunan bhn A yg dh suam2 tu then guna spatula tuk kacau adunan. Kacau hgga rata.

3. Dlm satu bekas lain, utk bhn C pulak, pukul (dgn mixer) putih telur bersama jus lemon smpai ia berbuih2 saja. Then tmbh pulak gula. Seterusnya pukul lg smpai ia berkrim dan blh membentuk tanduk (cara testnye: cuba kuis sedkit dgn hook pemukul mixer tu & bila ia blh membentuk spt tanduk then maknanya dh siap adunan tu).

4. Pastu, tambahkan adunan no. 2 ke dalam adunan no.3. Dgn guna spatula, kaup balik adunan hgga sebati.

5. Dalam loyang kek (springfoam) saiz 8inci, griskan semua bhg (dan alaskn bhg bwh dgn baking paper). Seterusnya tuangkan adunan kek ke dalam loyang & ratakan.

6. Bakar kek kapas ni xleh direct camtu jer. Kena wat cara aun-bain-marie. Caranya tidaklah susah mana, cam ni:
i. mula2 ambil loyang kek dan balutkn bhg tepi & bwh loyang tu dgn aluminium foil (kalo leh wat 2 lapis)...utk elak air panas masuk dlm springfoam tuh.
ii. ambil oven dish, letakkan loyang kek atasnye. Then masukkan air panas mendidih ke dalam oven dish..kalau leh biar paras air leh smpai dlm 1/2 tggi loyang kek.
iii. letak oven dish dlm preheated oven 160C (hati2 sbb air panas..Nak sng, letak awal2 oven dish & loyang kek dlm oven then tarik kuar sket & tuang air panas).
iv. bila bhg atas kek dh kekuningan sket, leh test ngan skewer samada kek dh ready ke lom...dlm kat2 1 jam.

Kek ni tak lah susah mana nk buat cuma penyediaan tuk membakar je nmpk cerewet. tp bila dh buat tu, skjp je..
Cuba ler yer :)

almaraz kid's pizza base

Resipi teramat mudah untuk hidangan anak2 kita....sesuai utk lunchbox, party anak2 & etc.
Enjoy pizza--inggggggggg.... :)

Bahan-bahan (2 pizza base )

    2 cawan tepung naik sendiri

    3/4 cawan susu segar

    1 sdt minyak zaitun (boleh ganti myk masak biasa jika tiada)

Cara-cara

1.  Panaskan oven 190deg. Campurkan semua bahan dalam satu bekas.  
2. Dengan mengguna pisau (kalau boleh biar yg jenis mata pisau yg panjang sket), kacau2 campuran tpg td dgn cara toreh2 adunan hingga jd berketul2 (tak sampai 2minit).  
3. Bila dah berketul2, ambil adunan dan letak atas meja/pencanai kemudian bahagi kpd dua. Ambil satu doh dan uli dlm 15 saat, lepas tu buat bentuk bulat dan guna rolling pin utk leperkn (agak2 tebal 1cm). Buat yg sama utk doh satu lagi. Siap adunan utk base!
4. Letak atas pizza pan atau boleh terus letak atas loyang (kalau tak de alas pizza). Sapukan dgn sos tomato and/or cili. Taburkan mozarella/cheddar cheese then letak toping (spt di bwh) then taburkn lagi cheese. Bakar selama 20-25min.

Topping pizza time gambar ni: panaskn 1 sdb btter dlm kuali, tumis 1/2ulas bwg bsr & 2ulas bwg putih (dua2 bwg cincang halus), tumis smpai naik bau. Then goreng 1cwn minced chicken meat smpai air ayam kering. Then perisakn dgn sos tomato,tiram, cili,garam, oregano, gula & etc. Blh tmbh veggy atau button mushroom. Tak perlu masak lama sbb dlm oven topping akan siap masak.