27.05.12

Happy Birthday to my beloved hubby...

Walaupun  tak sempat nak celebrate sama2 on this very date, InsyaAllah bila balik nnt boleh celebrate sama2 together dgn pasukan2 kita yer :)
15 years of marriage, rasa macam baru lagi blaja sama2 di uni :). Lots and lots of things, ups and downs we've gone thru together and may Allah make our knots strong and stronger each day.

-------------

Semakin sejuk

Winter belum exactly start tapi seminggu dua lepas dah mula sejuk sgt2.
Pagi semalam aje dh 6C...ketaq la weii...bwk anak2 pi main kt playground pun lambat, tggu matahari kuar & betul2 ada hiiiiiiiii...itu pun sejuk gaks. Kena lak hujan renyai2. Anak2 mmmm...heran tul. Yg boys siap pakai short pan & tshirt aje --- tak ler sejuk sgt katanye hmmmm...
Kalau dah berlari2 kt playground tu, of course la kan..berpeluh2, mana nak sejuk berbanding mommy & papa yg tercegat menunggu!

This one is today's weather kt sekolah mommy.

Bingka/Benkang Jagung

Among kuih2 lama yang menjadi favourite some of my kids is bingka jagung.
Kalau orang perak, kami panggil bingka tu benkang so kira sama dgn benkang jagung la jugek ni. This is fortnight menu for breakfast and of top fav of my Khalish :)

Jom.........membenkang...!

Bhn A.
1cwn tepung
1/2cwn gula (tak exactly smpai 1/2cwn, kurangkn sket pd yg tak suka manis sgt)
1bj telur, saiz A
1 1/2 cwn santan
1/2 cwn air
---------------------
1 tin creamed corn (di sini creamed corn tak berapa manis sgt)
---------------------
loyang kek 20cm (jenis mould ring)

Cara:
1. Panaskan oven 160C sambil letakkan loyang dlm oven (griskan loyang dgn sdikt myk masak).
2. Guna whisk, pukul bhn A smpai sebati (tiada lumps).
3*. Guna spatula, gaul rata creamed corn ke dalam adunan tepung.
*boleh letak sdikit pewarna kuning kalau nak.
4**. Bwk keluar loyang dr dlm oven. Tuangkan adunan ke dalam loyang, ratakan.
**boleh gak tabur dgn sesame seed atas adunan.
5. Bakar dlm 1jam atau hgga bingka kental. Potong bila bingka betul2 sejuk.

- ada kerak2 kt tepi2 lg sedap! but my kids x minat la plak hmmmm......

Garlic Ring

Salam & G'day...
Today mommy nak share buat garlic bread utk dimakan dgn mushroom soup. Biasanye buat simple & skeping2 tp kali ni, mommy buat style lain & guna bread machine. I make it using non-stick ring mould cake tin.

Jommm...meroti....!

Bhn A:
350ml air
2sdb olive oil
500g tepung roti
2sdb gula kaster
2sdt yis segera
---------------
Bhn B:
2-3sdb minced garlic
1/2cwn parmesan cheese atau secukupnya (blh tmbh/kurang ikut slera masing2)
100g butter, cairkan
1sdt garam
2-3sdt dried oregano atau Italian herbs seasoning
----------------
9in/23cm non-stick ring mould cake pan

Cara:
1. Masukkan kesemua bhn2 A ke dalam bread machine. Set ke DOUGH. Tekan Start.
2. Bila dh siap kneading, bwk keluar doh & letak atas bench beralaskn tepung. Tumbuk2 doh utk kluarkan angin. Jadikan doh bentuk bulat besar & potong kepada 12 bhg sama besar (agak2). Buat bentuk bulat2 jugak. Griskan cake pan.
3. Campur & gaulkn bhn2 B. Ambil doh satu persatu then celupkan dlm campuran butter & letakkan ke dalam cake pan. Letak jarak2 sket je sbb nnt bila masak nnt dia akan kembang & melekat antara satu sama lain. Dah siap smua doh, bila ada baki lagi campuran butter, tuang or drizzle atas doh2 tu. Biarkan ia naik double in size (better tutup).
4. Panaskan oven 190C. Dalam 45min ke 1jam, doh should rice beautifully then bakar dlm preheated oven dlm 40min or smpai doh browning (mommy biar dark brown sket sbb nk cheese rangup2). Bila dh siap bakar, bawa keluar dr pan & just yummmmmmmm kalau mkn masa suam2 gitu with mushroom soup, of course!

Brekky with Kuih Ketayap, Cucur Udang & Apam Lenggang

Today's short entry just utk jamu mata aje la sbb dah selalu sgt tayang gambo kuih2 yg sama :).
Our menu:
Apam lenggang
Kuih ketayap - resipi sdiri, no sukat2-ting :)
Cucur udang - hat yg ni mommy guna resipi CMG. belum sempat nk share, maybe ramai yg dh tau...
Happy viewing :D

MyStyle Soup Noodle

Salam & G'day...dah lama sgt tak share anything kat sini. I'm super duper busy dgn keje2 skolah.

Today nk share a very2 simple mimple jimple noodle for dinner. My cooking is always simple & fast, of course but ehem...mesti ler ada rasa, kan? This is exactly the time when my darling served spaghetti bolognese for dinner for himself & the kids. He's master chef for the bolognese ... mommy tak berapa minat sgt makan so he's in charge. Kids gave him 10 out of 10 for this one :)

This one is the simplest mee sup (atau boleh aje tukar pd  meehun) recipe yang mommy boleh share with you all. 

Jom........soup-ing!
Bhn:
200-250g mee kuning, celur (sorang makan utk seorang aje)
--------
air secukupnya (dalam 3-4cwn)
200g ayam - campur2 bhg belakang & fillet, potong kecik2 (sup better ada tulang2 sket)
udang - udang besar (5-7ekor), udang sederhana (segenggam)
2-3ulas bwg putih - lenyek
1bj telur
garam secukup rasa
---------
2ulas bwg kecil (merah) - mayang then goreng dgn sedikit minyak smpai kekuningan, ketepikan dulu.
---------
choi sum - potong2 then celur/rebus skjp dlm microwave
sedikit taugeh
daun sup & daun bwg secukupnya - potong pendek2
jus limau nipis (optional)

Cara:
1. Dalam pot saiz sederhana, rebuskan ayam smpai hampir masak. Then baru  masukkan udang, bwg putih & perisakan dengan garam. Masakkan sup smpai udang hampir masak then masukkan sbijik telur (jangan bg telur pecah yolknya tu). Biarkan sup merebus smpai telur dh agak keras. Ttutup api.
2. Taburkan bwg goreng tadi ke dalam pot sup tu, xperlu kacau. Biarkan skjp.
3. Sediakan mee dlm mangkuk. Bubuh sayur2an. Tuang sup secukupnya. Boleh aje kalau nk perah skit limau nipis. Siap utk dihidang.

Beef Rendang

One of our last week's menus was beef rendang. Not only malaysian luuuuuv rendang but aussie's too! Study-mate mommy yg pure aussie pun suka makan laksa yg podas2...lebih kuat makan pedas dr mommy hiiiii..
Rendang Melati of MyR ni is one of my fav. Sesapa nk resipi leh go here : RESIPI RENDANG DAGING, ok?
Kali ni mommy buat berkuah sikit sbb masa tu makan dgn pulut kuning. Mcm biasa, umat2 kat rumah ni sukerr sgt2 rendang / masakan yg berkuah so, hentam je la labuuuu...janji ba-haaa-gia :D

Selamat mencuba.... :)