Biskut Samperit

tggu giliran utk dibakar

Biskut wajib setiap tahun!

Utk resipinya, KLIK SINI.

Tp hat ni mom tukar sket, mom tmbah 1sdb tepung kastad & finishing dgn choc chip warna-warni.
DONE!

fresh from the oven

Biskut Aiskrim

This is among my kids' favourite.
Almost tiap tahun buat but this year, lucky MOM!
Mom's daughter, Rumaysa dah amik alih tugas so siap ler biskut aiskrim with lilttle help si kakaknya, Batrisyia.

Tengok Olimpik sambil buat jawabnya, to be continued, 2 hari baru siap...adoiii... Tak kisahla kan, asaikan siap!

Resipi nnt akan dimasukkan yerrr......

spatutnya ada garis2 tp acuannya kt msia so halal aje la plain camtu

Biskut Kelapa

This one asalnya adalah biskut kelapa delima dari CMG. But since mom tak guna glace cherry sbb anak2 tak suker  so xder ler nmpk delimanye ye.

Biskut Kelapa (Delima)
-dari CMG (mom just c&p je ni)

Bhn A (disatu & ayakkan):

25 g tepung jagung

150 g tepung gandum

1/2 camca teh baking powder

---------------------

125 g gula aising

75 g kelapa kering, dikisar halus

25 g serbuk badam *mom buat sampai 50g 

1 biji telur gred A (berat kurang lebih 60 g sebiji) *stok kt rmh mom cuma ada yg 70g sbji

1/2 camca teh esen vanilla

155 g mentega

UNTUK HIASAN:-

Ceri merah, didadu kecil *mom tukar dgn 100 & 1000's dan choc rice

Kelapa kering

Kuning telur, untuk sapuan

Cara-cara

1. Satukan kelapa kering yang dikisar dan serbuk badam bersama2 tepung tadi. Ketepikan.
2. Pukul telur, gula aising dan esen vanilla hingga berkrim. Masukkan tepung sedikit demi sedikit hingga habis sambil digaul perlahan. Pada peringkat ini adunan akan berupa seakan2 serbuk roti.
3. Masukkan mentega sedikit demi sedikit sambil terus menggaul hingga adunan tadi menjadi doh yang lembut. Bulat2kan doh dan tutup dengan tuala lembap.
4. Canai doh setebal 1/2 cm, terap dengan acuan kegemaran dan susuh dalam dulang pembakar. Sapu kuning telur, letak satu potongan kecil ceri dan tabur dengan kelapa kering. Buat hingga habis.
5. Bakar dalam (preheated) oven pada suhu 150C selama 10 - 12 minit. Sejukkan biskut atas jaringan hingga betul2 sejuk sebelum disimpan dalam bekas kedap udara.

Daging Kurma Sri Lanka

Hari ni kita ke Sri Lanka la plak hehhe..lebih kurang bamiah arab aje ni except tak derk letak susu sejat/santan. Ni pun antara masakan2 simple yg mom suka sgt2 nk buat...simplicity is divinity kikikik

Jom.....

Daging Kurma Sri Lanka

- olahan dari Topsyturvymum

Bhn:

200-300g daging (ayam pun boleh)

- dihiris (dimasak smpai airnye kering) atau kiub (direbus smpai hmpir empuk)

Bhn kisar:

1 bj bawang besar

3 ulas bawang putih

1/2 inci halia

2 sdb cili kisar

1/3 cwn gajus panggang

1 sdb serbuk ketumbar

1 sdb serbuk jintan halus

2 sdb plain yogurt

-----------------------

1/2 cawan daun ketumbar (kena ada)

2sdb minyak utk menumis

Cara:

1.Panaskan minyak dalam periuk/kuali, guna api sederhana. Tumis bhn kisar sampai naik bau. Kacau2.

2. Then masukkan daging. Sentiasa kacau2 then perisakan dgn garam.

3. Since daging dah direbus so tak lama memasakannya, pastu masukkan potongan daun ketumbar. (baru "bangikt" baunye). Kacau2. Siap. Sedia untuk dihidang.

*masakan ni kene kacau2 selalu kalau tak cpt rentung, api jgn terlalu kuat sbb kcg cpt hangus.

Selamat mencuba yer!

Iftar 21 Ramadhan 1433H

Alhamdulillah...mom dh masuk ke Surah Fussolat masa 21 Ramadhan ni :)

Alhamdulilah, tu ler antara menu kami termasuk Ayam Rica-Rica Bakar...Mom pos resipi ayam ni di entri lain  so klik aje le kt nama masakan tu utk dptkan resipinye.

Kuih gulung berlauk tu sama aje wrapnya utk buat kuih ketayap yg inti kelapa karamel tu.
Tp hat yg ni versi ketayap berlauk sbb doh karipap dah abis (lebih 2-3 hari lepas) but inti ayam ada lagi so mom cepat2 ler buat ketayap tu. Pagi2 masa amat singkat!
So, jadi ler kuih ketayap / gulung berlauk.

Biskut Sarang Semut

AsSalam.

Ni first biskut raya. Done by my two daughters, Batrisyia aged 13 and Rumaysa aged 10...masa buat pun smpat lg gaduh2 iskkk..
Batrisyia luvvvvvv sgt2 biskut ni...mom dah tak heran dah sbb jenuuuhhh buat & makan masa umur baya2 dia dulu....hidup cam roda kan? Now, anak lak yg suka :D

Mom sgt2 busy dah tahap dewa-dewi ngan keje2 skolah so giliran anak2 ler yg buat biskut raya le jawabnya.
So ni ler kejadiannya...

Kali ni mom bagi dia guna resipi Pn NoorMasri. Thanks byk2!

Biskut Sarang Semut

- olahan dari Pn Noor Masri

Bahan

250 gm butter

90 gm gula halus

*350 gm tepung gandum

*100 gm tepung kastad

(*ayak bersama)

1 biji kuning telur

1 sdt esen vanilla

bhn tabur:

coklat rice

100 & 1000's (manik warna-warni)

paper cups secukupnya

Cara:

1. Panaskan oven 150C.

2. Dalam satu bekas, butter dan gula dipukul hgg kembang. Kemudian masukkan kuning telur dan esen vanilla dan gaul rata.

3. Lepas tu giliran campuran tepung td dan gaul rata.

4. Parutkan adunan kedalam satu bekas then sudukan ke dalam paper cup.

5. Taburkan coklat rice dan 100 & 1000's.

6. Bakar dalam oven sampai masak...dlm 20min gitu (depends on oven).

7. Simpan dalam bekas kedap udara bila dah betul2 sejuk.

Almaraz Grilled Rica-Rica

AsSalam

Mom belum lagi rupanya share resipi ni. Mgkn ada yg dah pernah cuba kan?
Pada yg belum, jom kita masak cara negeri seberang nun.

Hat yg ni mommy buat versi tak guna belacan sbb alaaaahai....my darling tak boleh la plak skrg ni makan belacan, alergic masih kuat so mom berkorban lah supaya dia pun leh makan kan...Anyway, it turned to be NOT bad at all...this kind of taste pun much2 ok dah.
So, sesapa yg alah  belacan, not a problem, still boleh rica-rica heeee...

Jom....rica-rica!

Bahan:

1/2 ekor ayam, potong ikut saiz yg disukai

1 sdb jus limau nipis

1 sdt garam

3sdb minyak olive oil (nak guna myk masak pun ok but kene kurangkan sket lah)

1/4cwn air (kalau nk lebih kuah, adjust2 le yer)

Bahan kisar:

4-7tangkai cili kering 

(nota: biasanye resipi ni guna gabungan cili merah & cili api & sgt pedas tp mom buat tahap pedas mom aje so guna cili kering)

1 ulas bwg merah (besar - kt sini ada bwg merah gedabak2 so adjust2 le kalau guna hat yg kecik2 tu)

3 ulas bwg putih

1/2 in halia

3-4biji buah tomato

garam & gula secukup rasa

(nota: masakan ni ada guna sedikit belacan so masukkan skali kalau ndak - lebih sedap guna belacan goreng 

Cara:

1. Lumur ayam dengan air limau nipis dan garam, hingga rata. Perap sekejap.

2. Panaskan minyak, tumis bhn kisar hingga naik bau.

3. Masukkan ayam, kacau rata.

4. Tuang air, masak hingga ayam empuk dan kuah kering. Angkat.
Ni bab bakar-membakar. Just nk bagi permukaan ayam tu cam rangup2 sket esp bhg yg ada kulit.
Tak nak grill pun ok, boleh terus makan but mom prefer hat yg grill - lg umpph rasenye.

5. So grill kan ler ayam smpai nmpk cam kering (bubuh sket kuah pd ayam masa meng-grill tu). Then angkat.

Cara hidangan: Ayam yg dah di-grill dan diletak dalam bekas tadi dituangkan dgn lebihan kuah masa memasak ayam tadi kan. Then taburkn dgn sedikit potongan daun ketumbar.

Mmg yummmmmmmmmm............ makan ngan nasi panas2!

Roti Arab & Daging Kandar

Ok lah...post ni pendek aje. Nk link kan dua side dish mom hari tu so that boleh cepat sikit dpt resipinya .
Sedap gak makan roti arab cicah daging kandar ni :)

Untuk roti arab --- SINI.
Untuk daging kandar -- SINI

Alhamdulillah........