Almaraz Creamy Pasta with Chicken Sausages

Pasta berkrim ni mommy buat khas utk anak2 mommy. Mula2 cuba tak konfiden sgt tp bila dah suap ke mulut my toddler, Khalish & abgnye Arish...mmm....tak cukup2 la plak! This is very simple kid's meal....just guna bhn2 yg ada kt dapur aje....

Mommy suka beli mcm2 jenis pasta..habis satu jenis, beli jenis yg lain laks. Sbbnya my kids like pasta besides bihun & mee. Tp my darling hb cuma makan spaghetti boloignese aje, yg lain dia x mo. Biasanya pasta2 ni mommy masak wat goreng cam goreng mee/bihun tu, kdg2 wat sup & kali ni wat berlemak krim laks. Mommy tmbh dgn herbs - basil & oregano. Cakap psl herbs laks..I LOVE them all! Kt dapur mommy, jaaaaaaaaarang sgt out of stock. Mesti ada oregano, basil, thyme & rosemary. Kalo kt Australia, beli yg fresh lagi...ada tmbh lagi tu cam sage & dil.... tmbh dlm masakan mmg menaikkan flavors & aroma. Kalo kt Msia...beli yg dried pun okeh...yg fresh blh dibeli cam kt Tesco.

Satu lg bhn yg almost sentiasa ada kt dapur mommy adalah OLIVE OIL. It's a must! Mommy suka sgt2 olive oil sbb its low acidity level (sng nk digest), xder saturated fat (blh tlg lower kn LDL - bad cholesterole), good for skin (agar tak kering), byk vit E (krgkn chol, krgkn BP) & byk lg lah. So, utk dptkn cara hidup yg lbh healthier (tp exercise kene gak le kan....), guna ler olive oil. Mmg mahal tp benefit utk kesihatan adalah long term, InsyaAllah......

Resipi ni mudah sgt nak disediakan...utk jadi hidang kid's party cam birthday tu mmg molek la kirenye :) Cadangan hidangan:
a. Letak pasta yg dh direbus (of course!) dlm satu mangkuk.
b. Letak kuah pasta dalam satu lagi mangkuk.
c. Sayuran cam blanched brocolli / carrot  or hirisan corriander leh lar diletak dlm satu bekas with many compartments tu.
So, sesapa nk makan, leh amik pasta, kuah & theh leh pilih samada nk sayur ke tak.

K, dah celoteh byk dah...Jom masak pasta laks!

Almaraz Creamy Pasta with Chicken Sausages

Bhn:
1 - 2 cwn pasta elbow (fenne & apa2 jenis pasta pun okeh) - rebus bersama sdkit garam, hgga lembut kemudian toskan
1/2 (setengah) bj bwg besar - cincang halus 
2 - 3 btg sosej ayam - hiris nipis (mommy guna brand Ramly)
3/4 (tiga suku) cwn susu cair/krim + 1 cwn air
1 - 2 helai daun basil (xder yg fresh, yg dried pun beres!)
1 sdt oregano whole (ni yg dried, kalau yg fresh boh satu tangkai pun okeh)
1/2(setengah) sdt serbuk lada putih
1/2(setengah) sdt serbuk lada hitam
secubit garam (atau tak perlu lgsg sbb nk maintain rasa ke-lemak-an kuahnye nnt).
sedikit campuran tpg jagung & air (utk memekatkan kuah)
1sdb olive oil

Cara:
1. Panaskan olive oil dlm pot then masukkan bwg. Kacau2 smpai naik bau aje (jgn smpai garing) kemudian masukkan sosej. Kacau2 lg kemudian tmbh krim/susu cair & air. Pastu masukkan daun basil,oregano, serbuk lada sulah & lada hitam, beserta secubit garam. Terus kacau hgga mendidih & sosej masak, kemudian tmbhkan air tpg jagung. kacau2 then tutup api bila kuah dh memekat. Siap.

2. Ambil sedikit pasta & masukkan ke dalam piring atau mangkuk. Tuangkan sedikit kuah krim ke atas pasta - tak perlu byk. Siap utk dimakan!

nota:
kalau nk jadikan hidangan utk pada mak2 & bapak2 budak, lebih sedap ada sayur. yg ngamnye broccolli, potong broc pendek2, blanchkan then taburkan ke atas pasta...pasti nyum!!!