Bento version4:

Assalam & G'day,

Mom baru je baik pulih dari demam..Alhamdulillah sihat seperti sediakala.
Kena naikkan balik berat badan, dah hilang 2kg masa demam hari tu... :(

Koleksi bento mommy continues with nasi. At last!
Tapi bento gini hanya applicable sebulan or 2 bln skali sbb anak2 tak berapa minat makan nasi2an ni at skool.

So..here are among our bentos.
Selamat mem-bento!

Nasi, serunding daging, lettuce, epal and soy ketchup

Bento version3: Special burger

Assalam & G'day

This bento is prepared if
1.mom malas nak buat chic/beef patty.
2.diversity of burger's taste.

Apa2 pun, ianya agak renyah tapi it's totally fun...almaklumlah, buat masa subuh2 tu kan...mmg happening :)

Hat ni serve for brekky...my darling, my Danish (afternoon skool) & my Khalish always pergi lambat sikit dari mom

Fillingnya...

The filling:
Telur ayam, secukupnya

Meat filling:
Mince chicken/beef (salah satu), secukupnya
Sedkikit serbuk cili
Lada hitam, tumbuk
Bwg besar, potong dadu
Karot, julienne cut, pendek2 (atau sayur2 lain)
Daun bwg & sup, hiris2 (optional)
Olive oil, secukupnya
Garam
Cara:
1. Tumis bwg dgn olive oil, until naik bau. Masukkan serbuk cili serta lada hitam, kacau2 skjp.
2. Masukkan minced meat, kacau2 hgga airnya kering.
3. Tambah sayur2an, jika mahu, kacau2 then perisakan dgn garam. Siap!
4. Pecahkan telur, pukul dgn garpu hgg berbuih2. Sediakn non-stick fry pan (yg rata permukaannya). 5. Panaskan olive oil sdikt, guna api sederhana.
6. Tuangkn telur secukupnya, lenggangkan agar ia mencecah ke bhg tepi kuali.
7. Letakkan  meat filling di tengah2, secukupnya, then ratakan sdikit. Bila telur dh mulai masak, lipat telur agar menutupi filling. Bila nk angkat, tekup piring pada telur, terbalikkan kuali. Siap.
Buat sampai abis (ikut bilangan burger yg dikehendaki).

Burger:
Lettuce
Tomato
Cheddar cheese
BBQ/chilie/tomato sauces
Mayonaisse

Assemble macam buat burger ler ye...

Ini rupa my Khalish yang belum mandi, excited sangat nak jadi assistant

Bento version2: Homemade Tortilla

Good day...

This is another favourite bento for my kiddos. I make the tortilla wrap myself (please refer the bottom part, I put the recipe).

The filling???? It's up to your kiddos' liking, definitely...

Mine like grill chicken, lettuce, bbq/chile/tomato sauce, mayo, cheddar cheese...

Wrap it inside alum foil, cut into half, so that it's easy for them to eat...just like eating banana, the bottom part must be sealed (sort of) so that the juicy part of the filling won't spill...can you imagine it...?

Jom.....mem-bento!

chicken tortilla wrap, guava, grape and raisins

Homemade Tortilla

Bahan
3cwn tepung serbaguna (sebaiknya unbleached)
1cwn air panas
1sdt garam
1/2sdt baking powder
1/3cwn minyak canola

Cara:
1. Gaulkan tepung, garam & bkg pwder dgn whisk (atau jari shj).
2. Tmbh minyak canola, gaul rata guna jari, hgg jd mcm serbuk (crumbs).
3. Tmbh air panas, gaul rata hgga jadi doh lembut (mula2 dgn whisk then perlahan2 guna tgn).
4. Rehatkan dalam 30min.
5. Bahagikan kpd 12 (terpulang lah, ikut saiz yang diingini), canaikan satu doh atas permukaan yg disapu tepung...tebalnya dalam 0.3-0.4cm
6. Guna api kecil, goreng dalam kuali non-stick, tanpa minyak. Balikkan bila dh keperangan. Buat sampai habis.

Goreng doh atas kuali tanpa minyak. Bila dah mengelembung macam ni, balikkan.

Setelah dibalik....masak tak lama, dalam bbrp minit aje.

Tortilla yang dah diisi dgn filling, gulungkan. Sediakan alum foil, saiz muat untuk menggulung tortilla

Gulungkan alum foil

Kemaskan tepi (lipat ke atas, for both sides..mcm buat lepat tu lerr)

Cut into half

Bento version1

Assalam...

Since almost setiap subuh2 tu mom snap photo of my five pearls' lunchboxes I believe it is quite interesting to share what I had been preparing for them with bloggers. Mom bertolak dari rumah ke office dalam jam 7am gitu, ada anak yang dah keluar 6.30am so mom kena siapkan bento2 ni by 6.30am!

Dan, FYI, mom juga bawak bento ke office, jarang sangat makan di office sbb mostly makanannya not to my liking...

Surely some of netizens yang terdiri daripada busy working moms like me sharing similar interest i.e. sediakan lunchbox untuk anak2 ke skool instead of beri pocket money, kan?

So, mom tayang aje lah koleksi2 lepas yang dah jadi pekasam dalam tablet ni...sblm di-delete, why not sharing it here. Pic-nya pun tak dapat diedit apa2, straight from the tab!

If sesapa interested nak resipi, just let me know, ok?

Jom.....

tuna sandwich & rolled sandwich, grape, buah mata kucing, raisin & yoghurt

...sebahagian daripada lunchboxes....

Apple Galette

Assalam

As promised suatu masa dulu (hampir terrrrlupa dah ni), mommy nak kongsi resipi simpel ya amat tp rasenya sgt sedap! Namanya Galette.
Galette ni berasal dr French word, means crusty cake. Zaman2 raja2 French dulu, depa panggil ni like big pancake, boleh dgn cara savoury or fruitty.
Maknanya, toppings boleh letak cheese + salami / chicken / etc (savoury) or letak fruit like apple / strawberry / etc.
Atau pun, nk letak veggy pun ok.

Hat yg mom buat ni, simply apple!

Jom,.......meng-galatte!

Apple Galette

Bahan2:
1 large puff pastry, thaw
1-2 biji epal, buang kulit & cut in thin slices (mom potong tebal2 sbb nk cepat masa Ramadhan ni)
Butter, cairkan, secukupnya
serbuk kulit kayu manis, secukupnya
gula perang, secukupnya

Cara:
1. Panaskn oven 200C / 180C (fan-forced).
Potong puff pastri (yg square tu) supaya jadi bulat (means buang corner2nye tu...agak2 aje asalkn bulat).
2. Lipat ke dalam ke semua hujung (macam ala2 nk kelimkn). Then sapukan semua permukaan atas dgn butter (sapu byk sikit ke bhg kelim tu supaya tak terbuka semasa dibakar nnt).
3. Susunkan epal ke sekeliling permukaan, dgn cara arah jam atau lawan jam.
4. Taburkan gula & kulit kayu manis secukupnya serta lebihan butter cair tadi, ke semua bahagian (kecuali atas bhg kelim td).
5. Bakar hgg keperangan. Siap!

Selamat krup kruuuppp!   :)

Eid Mubarak!

AsSalam

Eid Mubarak 1435H from us to all bloggers and netters!

May Allah give us serenity & happiness on this victory day.

#dua for syria
#dua for gaza
#dua for all muslimin & muslimat

 

Biskut Lidah Kucing Pelangi

Assalamu'alaikum

Eid is comingggg...anyway, I'm not going to make lots of cookies, of course.
Enough cookies for my family, guests & my kids' friends. Depa ni, mmg suka bagi2 kat kwn2 & cikgu-cikgi kat skool so, hat tu, I have to make extra ler...

Sunday morning, after groceries shopping, mom ke dapur le. Atas request my Rumaysa & Arish. Both of them so excited to make rainbow cat's tongue. Australian's cat's tongue is only plain, tu yang bila tgk coloring bagai tu...tak sabar2 nak buat! Mom tak kisah sgt jenis cookies apa nak masak untuk raya ni sbb anak2 mom memang diberi kebebasan utk do their own cooking, as long as bab2 oven or dapur utk memasak tu, ada adult supervision.

 Si kakak & adik tu, dua2 sekolah rendah, mmg sgt suka MAKAN dan memasak pun ye.
Hasilnya, today, the cookies are made by them...solely.
Mom just monitor and share the recipe from citarasawan.

Jom......baking!

Biskut Lidah Kucing Pelangi

Resepi : Fatmah Bahlawan

Rujukan : Citarasawan

 - ubahsuaian sukatan mengikut citarasa kami

Bahan A:

250g mentega

175g gula kastor (165g)

 -----

100ml putih telur (yolk dari 2 biji telur saiz AA)

 -----

Bahan B:

200g tepung gandum

50g tepung jagung

1/4sdt serbuk emplex

Pewarna: merah, biru, hijau, kuning dan oren (only use 5 colors)

Cara:

1. Guna loyang khas lidah kucing, sepatutnya digris tp mom tak buat. Panaskan oven 120C (fan-forced)

2. Dalam satu bekas, ayak bahan B.

3. Putar bahan A hingga berkrim. Then masukkan putih telur, sedikit demi sedikit dan putar hingga rata.

4. Tambah 2. ke dalam 3., gaul rata dengan teknik kaup-balik (guna senduk kayu atau spatula).

5. Mom bahagikan adunan kepada 5 bahagian, warnakan setiap bahagian then masing2 dimasukkan ke dalam piping bag.

6. Paipkan satu persatu ikut turutan warna yang diminati. 

7. Mom bakar guna fan-forced so it took about 25-28 minutes. 

8. Bila siap, sejukkan di atas redai. Simpan dalam bekas kedap udara.

giliran untuk sejukkan...

last batch..bila dah malas, ni ler jadinye.... :D

Iftar23-24: 21-22Jul14

Assalam...

Semakin lama semakin sibuk sih....hmm....taddarus pun kena catch up, tp memasak kena sentiasa on!

Apa-pun, bersederhana & tidak membazir, dua2 tu are my motto during Ramadhan, as well as bulan2 lain jugek ye...

Menui2 ni hat dua hari lepas, for two days...Alhamdulillah...

Puding kastad jagung
Ayam Goreng Rangup
Gulai lemak terung bulat kampung + hati + isi ayam
Ulam tomato & timun + sambal

Not in pic:
Gulai lemak udang (nak perabiskan another 1/2kg udang dari Sabah, yang mom order dengan kwn)
Bubur jagung

Puding kastad jagung

Ayam goreng rangup

Lemak terung bulat kampung plus hati & ayam

Ulam2 & sambal

Iftar16-18: 14July14

Assalam

Hari ke-16-18 Ramadhan....antara menu2 kami:
Hari semakin sibuk, semakin suntuk....
....semalam dikejutkan dengan MH17 crashed di Ukraine; moga Allah ampunkan dosa2 sedara2 seIslam kita di dalam pesawat tu.

masak lemak udang

telur masin

ikan kerisi goreng kunyit

sayur campur

ayam percik

kuih ketayap

ulam

Iftar15: 13Jul2014

Assalamu'alaikum

Sudah 2 kali berhujung minggu di bulan Ramadhan ni, cepatnya masa berlalu.
Seperti biasa ler, aktiviti keluarga mana pernah off...buat housework itu ini itu ini.....dah petang!

Doh roti bom semalam memang dah spare separuh so pe lagi, murtabak turn le iftar kali ni.

Alhamdulillah, iftar kami:
Nasi putih
Gulai lemak ketam
Sotong goreng kunyit + kacang panjang
Tumis sayur kucai + taugeh
Murtabak ayam + pencicah kari
Air suam & air epal

Iftar14: 12Jul2014

Assalamu'alaikum,

Hari cuti gini2, pagi2 lagi mom ada meeting berkaitan aktiviti sekolah anak. Best jugak ada aktiviti, boleh jumpa parent2 anak. Tapi tak lama, tak sampai 2jam pun.

Iftar hari ni mom tukar dari jaduaal sepatutnya sebab masing2 dh jemu nasi!
So, switch to spagheti bolognese le jawabnya.
After dzhur gi ajak my darling gi bli grocery, tak de stok sbb ad-hoc tukar plan. Have to rush sbb nk budget masa buat roti bom :)...quite time consuming. Doh mom dh uli pagi2 lagi...dapat la dlm 22 ketul.
Cukup utk hari ni (roti bom) dan esok (murtabak).

So, Alhamdulillah, our iftar for today:
Spaghetti Bolognese  (malay version)
Roti bom

Iftar13: 11Jul2014

Assalamu'alaikum,

Coretan kali ni pun tak leh panjang2, sangat simple juadah kami, setakat ini sahaja le yer :)

Menu iftar ke 13 Ramadhan:
Nasi putih
Daging kari Pakistan  (no pic, tak sempat!)
Asam pedas ikan pari  (kali ni tak de bunga kantan, and mom add a bit of galangal)
Kuih lepat labu (fav mom!..yeayyy...)

Iftar12: 10Jul14

Assalam & G'Day

Bergerak ke mid of Ramadhan sudah ye...Moga kita terus diberi peluang untuk menikmati Ramadhan hgg ke hari kemenangan nanti, InsyaAllah.
Alhamdulillah dengan rezeki Allah swt...

Menu iftar kami:
Nasi biryani
Nasi putih
Ayam masak biryani
Udang goreng kunyit
Kerang rebus + air asam
Air sunquick + kosong
Kuih bakar

Iftar11: 9Jul14

Assalamu'alaikum & G'Day

Alhamdulillah, syukur dengan nikmat rezekiNya yang melimpah-ruah. Bila kita berpeluang makan macam2 ni hmmm...kdg2 tu terdetik jugak dgn insan2 lain yang tak berkemampuan.

Itu yg mom tak mahu membazir bila memasak, even byk jenis (demi nak penuhi selera yang berbagai2), mom tak masak byk2...hanya cukup2 untuk seisi kluarga.

Menu iftar hari ini:
Nasi putih
Sup kepala ikan merah
Kari Daging 
Tumis petola
Ulam raja & terung penunjuk + sambal
Puding karamel
Air teh O ais limau + air suam

Puding karamel

Kari daging

Sup petola

Sup ikan merah

ulam raja & terung penunjuk rebus + sambal tempoyak