Lemon Chocolate Muffins

As Salam & Good Day,

Hujung minggu ni cuma ada 2 pilihan...masak tak berhenti di rumah or gantung periuk sepenuhnya :)
Semalam(Sabtu), mom mostly spent my 90% of my day time kt dapur. Sbbnya papanya baru sampai dr overseas, rinduuuuu masakan hasil keras tangan wifenye ler konon2nye so sari suntuk tak gi memana, brekky, brunch, lunch, dinner -- all kt rumah.

Pagi Ahad ni, mom nk alas perut anak2 dulu sbb depa mmg if after 8am, sah2 lapar! So, nk cpt, masak le pe2 yg cepat, kan? :)
This muffin mmg sangat2 cpt, my daughter Rumaysa & son Arish yg sediakn, Amat ler sesuai dgn kids!

Jom..... kid's muffins!

Less Sugar Lemon Chocolate Muffins

Bahan kering:
2cwn tepung
1/4cwn gula
1cwn choc chips
1sdb baking powder

Bahan basah:
1/2cwn susu segar
1/3cwn minyak sayur
1bj telur
1/2cwn jus lemon
1sdt parutan kulit lemon

Cara:
1. Panaskan oven 170C.
2. Sediakan muffin cups atau gunakn muffin pan. Dalam satu bekas, gaul dengan garfu bhn2 kering. Dalam satu bekas lain, kacau sebati bhn2 basah. Buat lubang di tengah2 bekas bhn kering. Tuangkan bhn basah ke dalamnya. Gaul rata dgn garpu. Adunan siap!
3. Sudukan adunan ke dlm muffin cups/pan. Bakar dlm 20min, bila siap angkat.