soft pretzel (breadmachine recipe)

Pretzel lembut ni mommy dah share-kan di MyResipi pd satu masa dulu...but since link tu masih tak workable, mommy letakkan semula kt sini. Mungkin ada mommy yg nak try wat pretzel sendiri. Tapi ini adalah versi guna breadmachine...sesapa ada breadmachine, buley aje wat.
nota: Set2 yg dok kat newie tuh...carik je breadmachine kt garage sale...murah & berguna tuk gelek2 inul nnt :)

Bhn utk doh:
1 1/4 cwn air
1 biji kuning telur
2sdb gula
1sdt garam
1/8 lada sulah
3 1/2 cwn tepung roti
1sdb yis segera

Bhn utk glaze:
2sdb putih telur + 1sdt air
sedikit sesame seeds (bijan)

Cara:
1. Masukkan semua bahan ke dalam breadmachine. Set kan pada setting dough. Tggu ler 1 1/2 jam baru ler siap uli tu then bwk kuar dr mesin.
2. Buat satu bentuk bola besar, biarkan ia rehat dalam 10min.
3. Dah 10min, amik doh then bahagikan kepada 16bhg (ni mommy wat kecik2...nak beso2 bahagikan kepada 8bhg). Dah bahagikan kpd 16bhg tu, amik satu then gentelkan supaya membentuk spt tali. Buat smpai habis semua keenam2 belas doh td. Rehatkan ia lg. Dlm 5min gitu (agar doh tak boleh menegang lagi).
4. Seterusnya, bermula ler aktiviti ikat-mengikat setiap satu doh. Buat ikatan pretzel le kan...spt namanye....letak atas dulang pembakar. Jarakkan antara satu sama lain dlm 5cm ke.. Buat ler tuk semua dan then penaikkan lagi dalam 30min.
5. Dah siap naik, sapukan setiap satu pretzel dgn bhn glaze i.e. sapukan campuran telur+air then taburkan sesame seed.
6. Bakar dalam preheated oven, 170 ke 180C smpai ia brown...dlm 15min gitu.

Pretzel ni, bg mommy ler, sedap dimakan dgn cheese. Pastu skg ada gak choc pretzel so boleh aje celupkan pretzel dalam coklat (tak perlu glazing).
Ni gambo dr MyResipi........