Dendeng

Dah lama sgt tak masak daging dendeng. This simple cooking mommy masak ikut resipi Erna dr MyR. I like her recipe sbb ada rasa the jintans. My bonda suka masakkan anak2nya masakan yg ada the jintans so tekak ni dh dikatakan stamped with the aromas of the jintans hehhe...Masakan dendeng ni sbnarnya amat simple, mcm masak kicap jugek tp dagingnye digoreng garing. Kalau ikutnye ori resipi (indonesian's style, daging perlu disalai).

Jom.....berdendeng!

Bhn2: (sukatan mommy)
400g daging, hiris nipis2

bhn tumbuk/kisar [mommy prefer tumbuk :) ]
2sdb jintan manis
1sdb jintan manis
1ulas bwg spanish (aka bwg merah tp besar2 mcm bawang kuning tu, dipggl spanish onions so 1bj dh byk)
1cm halia
----------
2sdb serbuk cili/cili kering kisar
2-3sdb kicap soya
1sdb gula (atau secukupnya - kene ada cam manis2 sikit..sikit aje tau)
garam secukup rasa
2bj tomato (boleh didadu atau belah 4 - ikut suka)
minyak utk menggoreng

Cara:
1. Bhn2 tumbuk digaul rata dgn serbuk cili (yg betternye cili kering ditumbuk skali).
2. Hiris daging nipis2 (mcm nk buat masak kicap). Ambil sedikit pes di 1. tu then gaul sebati pd daging. Perap dlm 20-30min.Then gorengkan daging ni smpai tahap garing. Dh siap tu, letak dlm satu bekas.
3. Dgn kuali yg sama, tumis baki pes td. Kacau2 then masukkan kesemua bhn2 lain termasuklah daging yg dh digoreng td. Adjust rasanye dan masaklah hgga kering (mommy spare sket airnye tuk buah kuah...). Siap utk dihidang.

i like chunks of tomato rather than slicing them into small cubes