Mint-filling Rice Rolls

Bhn:
Inti:
50g glass nooddle, lembutkn dlm air panas & toskan
200g isi ayam dihiris lajur2 tp pendek2 sket la, rebus smpai masak bersama2 dgn 1sdt lada hitam (tumbuk kasa2 sket), sdkit garam & olive oil (titikkn ke dlm air)
1/3cwn daun mint segar
1bj karot, hiris btg mancis
rice paper, secukupnya
--- filling ni ikut kesesuaian tekak, bley tukar2 ok?

Sos:
3-5bj cili merah
3ulas bwg putih
3-5sdb gula
1/4cwn air minum
1sdb sos ikan
1/4cwn kacang kisar (tumbuk sket)
garam secukup rasa

Cara2:
1. Sediakan satu bekas lebar berisi air suam2 panas.
2. Ambil 1 helai rice papers dan rendamkn dlm bekas tadi. Angkat bila paper tu just nk lembut (kalau lama sgt dia rosak - koyak2). Letak atas board. Bubuh inti tadi - ikut step2 dlm pic kt bwh (mcm buat popia basah). Buat smpai inti habis digunakan.
3. Untuk sos pencicah: Tumbuk cili, gula (adjust2 le nnt ye) & bwg putih dlm lesung batu. Then masukkn bhn2 lain (ke dlm lesung tu gak) then lenyek2kn aje guna mortar tu je, utk sebatikan bhn2 - rase2 le sket utk dptkn rasa yg mantap! Then baru bubuh dlm bekas kecil. Siap dihidang bersama2 dgn rice rolls :)

sos pencicah yg dh siap ditumbuk, guna lesung batu lg sedap rasenye :]