almaraz udang tempura istimewa

menu lunch ni simple gak tp cam biasa..yummmmmmm...

almaraz udang goreng tepung istimewa

bhn2:
10-15 ekor banana prawns (vietnamese prawns & udang2 lain pun ok tp biar yg besar2 baru sedap).
bhn perap udang:
garam
sedikit lada putih
sedikit minyak zaitun (tukar myk masak biasa jika tiada myk ni).

bhn campuran tepung (batter):
3-4 sdb tepung gandum
1/2 sdt jintan manis
1 sdt jintan putih
1 sdt serbuk cili
sedikit serbuk kunyit
sedikit garam

1 bj telur
minyak secukupnya utk menggoreng


cara2:

1. cuci udang. buang kulit kecuali kulit di ekor udang. juga buang bhg tengah badan udang (ni x baik utk kesihatan, bila memasak, better buang).

 Bila dh buang kulit, kerat bhg belakang (atas) udang dgn pisau...hiris sket je (jgn smpai bwh)

Then tarik kuar satu jalur panjang--- kehitam-hitaman.

2. dah cuci then lumur udang dengan bhn2 perap udang. perap dlm 5 min.
3. buat cmpuran tepung pulak. campurkn dan gaul rata kesemua bahan dlm satu bekas.
4. sementara itu panaskn minyak dlm kuali (cukup utk deep fry).
5. telur dipecahkan dan guna sket jer utk basahkan udang sebelum digaul ke dalam campuran tepung tadi...iaitu mula amik seekor udang, basah kn dgn telur then salut dgn campuran tepung. Then gorengkn. Bila kekuningan, terus angkat.

Ni la udang tempura istimewa mommy.........